Як є тамарило, опис і особливості фрукта, відео

Розкажіть, як є тамарило? Чоловік привіз це диво з відрядження, я спочатку подумала, що помідори. Розрізали на шматочки і спробували їх їсти разом зі шкіркою. Але виявилося, що вона зовсім неїстівні і гірка. Може, його краще просто додавати у страви, наприклад, в пиріг як начинку?

А ви знаєте, що томати можуть рости на деревах? Якщо не вірите, відвідайте оранжереї, що спеціалізуються на вирощуванні екзотичних тропічних рослин. Там ви напевно побачите невелике вічнозелене деревце або чагарник висотою до 4 м, на гілках якого гронами висять червоні або жовті помідори. Це тамарило – субтропічна культура, завезена до нас з Америки та Нової Зеландії. Що ж являє собою дивовижне рослина і як є тамарило, якщо вам посміхнулася удача знайти його?

Тамарило — фрукт або овоч

За зовнішню схожість плодів тамарило називають томатним деревом, адже ростуть невеликі помідори на гілках. Зовні це досить компактне деревце, а іноді – високий чагарник. Він цілий рік покритий великими зеленими листами довгастої овальної форми.

На початку літа і до самого його закінчення на гілках гронами поступово дозрівають гарні плоди. Вони невеликі, у формі яйця, максимум до 10 см в довжину і 5 см в окружності. Зверху вкриті тонкою і блискучою шкіркою. М’якоть дуже соковита, а всередині – насіння, як у томатів.

У смаку тамарило переважають кисло-солодкі нотки, щось середнє між маракуйя і помідором. В залежності від сорту тамарило може мати різне забарвлення і смакові якості:

Червоні плоди покриті червоною шкіркою, але м’якоть помаранчевого кольору з червоними насінинами. Самий кислий видів з переважанням томатного смаку.

Помаранчеві тамарило – найбільші і трохи солодше червоних. Вони помаранчеві зверху і всередині, але насіння темні.

Жовті плоди – найсолодші, але при цьому самі дрібні. І м’якоть, і насіння у них теж жовтого кольору.

У науковій літературі томарилло іменують цифомандра бурякова, але при цьому він є фруктом.

Як є тамарило

Екзотичні фрукти можна вживати в сирому вигляді, так і для додавати в різні страви. Але є один нюанс: у плодів гірка шкірка, при цьому вона щільна, а сама м’якоть – досить м’яка.

Поласувати фруктом і не зіпсувати смак гіркотою можна одним із двох способів:

• обдати їх окропом, після чого зчистити шкірку;
• розрізати навпіл і вибрати м’якоть ложкою.

Купуючи тамарило, необхідно звернути увагу на його вид. Стиглі плоди будуть трохи м’якими при натисканні, але швидко відновлять форму. Їх можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів або заморозити, попередньо знявши шкірку.

Червоні тамарило додають в салати та м’ясні страви, а жовті, зважаючи на їх солодощі, використовують у випічці і десертах.

Корисні властивості тамарило і як його їдять – відео