Зміст:
-
Навіщо обрізати цибуля?
-
Коли обрізати цибуля?
-
Як правильно обрізати цибулю на зберігання?
-
Як обрізати цибулю-сіянку?
-
Коли не варто обрізати цибуля?
-
ВІДЕО – Обрізка та зберігання цибулі
Обрізка лука перед відправкою на зберігання – поширена практика. Так роблять майже всі городники. Але проводити цю процедуру потрібно правильно, щоб не пошкодити цибулину і не занести всередину бактерії. Як обрізати цибулю на зберігання і у чому тонкощі процесу, буде докладно описано нижче в статті.
Навіщо обрізати цибуля?
Перед тим, як укласти цибулю на зберігання майже завжди обрізають верхню його частину – бадилля. Навіщо? Якщо городник не заплітає цибулю в коси для зберігання, а укладає його в ящики, пір’я йому просто не потрібні. Вони не тільки заважають, але й можуть стати причиною розвитку гнилей та інших захворювань. Внаслідок цього продукт швидко пропаде і нікому від цього не буде користі.
Якщо городник не заплітає цибулю в коси для зберігання, а укладає його в ящики, пір’я йому просто не потрібні
Так як сухе бадилля не представляє ніякої цінності, варто обрізати її перед тим, як скласти цибулю в ящики на зберігання. Її обрізають і за умови, коли продукт йде на продаж. Але як не дивно, робити це грамотно не всі вміють. Отже, як обрізати цибулю на зберігання на зиму?
Коли обрізати цибуля?
Цибулю збирають приблизно на початку серпня, коли пір’я у нього пожовкнуть і поляжуть. Після збору його розкладають на сонячному ділянці і сушать протягом 1-3 днів, в залежності від того наскільки він вологий від землі. Так, зібрану після дощу культуру, необхідно сушити не менше 3 днів, щоб вся його лушпиння підсохла, і всередині, між шарами не залишилося вологи.
Цибулю збирають приблизно на початку серпня, коли пір’я у нього пожовкнуть і поляжуть
Після того, як цибуля підсох проводиться обрізання коренів і бадилля і одночасна сортування його за розміром цілісності і сортам. Відкладати з обрізуванням гички не можна, так як саме в ній і коренях можуть гніздитися хвороби і шкідники. З термінами обрізки все зрозуміло, залишилося розібратися в тому, як обрізати цибулю на зберігання?
Як правильно обрізати цибулю на зберігання?
Перше, що потрібно запам’ятати – корінці завжди обрізаються! Незалежно від того як і де буде зберігатися цибулю, вони видаляються, так як користі від них ніякої немає і вони є ідеальним середовищем для розвитку хвороб, шкідників.
Обрізаючи корінці, огородник не тільки спрощує зберігання, але також може помітити грибок, цвіль, жучків або черв’ячків. Такі цибулини потрібно відкладати і використовувати першими для їжі. Обрізають коріння завжди під дінці, але, не зачіпаючи його, так як це може призвести до зараження цибулини.
Перше, що потрібно запам’ятати – корінці завжди обрізаються!
Обрізування гички проводиться тільки гострими ножицями або секатором, щоб зріз був точним і лушпиння не ушкоджувалася.
Після обрізки цибулю розкладають по ящиках або кошиках з отворами в стінках, щоб була вентиляція. Якщо городник залишає урожай на тривале зберігання, а не на 1-3 місяці, варто обробити місце зрізу гички вапняної пастою. У такому разі скоротиться ризик появи гнилей, і цибуля не буде проростати.
Важливо відзначити, що після обрізки, місце зрізу може бути вологим, так як внутрішня частина лушпиння сохне дуже довго. У такому разі треба скласти вже обрізаний цибулю в ящики так, щоб хвостики не перекривали один одного, і поставити під навіс, щоб вони остаточно досохли. І лише після цього можна прибирати цибулю на зберігання на зиму.
Як обрізати цибулю-сіянку?
Цибулю-сіянку рідко використовується в їжу. Зазвичай його висівають на наступний рік, щоб отримати великі повноцінні цибулини. Зберігати його потрібно трохи інакше, ніж звичайний лук, але обрізання все одно проводиться.
Пір’я обрізаються відразу після викопування цибулин
Як обрізають цибулю-сіянку на зберігання? У даному випадку процедура набагато простіше, але проблемніше, з-за того, що дрібні цибулинки. Пір’я обрізаються відразу після викопування цибулин. Відрізати їх потрібно на відстані 10 мм від основи. Корінці ж не обрізаються зовсім, а просто очищаються від грудочок землі.
Щоб спростити обробку сіянки, варто під час його обрізки і чищення корінців проводити одночасну фасування за розміром і вибраковувати всі пошкоджені цибулини.
Коли не варто обрізати цибуля?
Не завжди є сенс обрізати бадилля лука. Ця процедура безглузда у випадках, коли він заплітається в коси, так як плести косу буде не як. Деякі городники замінюють бадилля мотузками, які прив’язують до шийки цибулі або пропускають крізь неї, але це малоефективно. Зазвичай мотузка рве шийку і призводить до псування верхнього шару лушпиння цибулі, і він починає швидко псуватися. Тому перед тим як обрізати цибулю на зберігання на зиму потрібно визначитися з методом зберігання і тільки потім приступати до процедури.
Якщо цибуля зберігається в косах, бадилля стає ідеальним матеріалом для плетіння
Якщо цибуля зберігається в косах, бадилля стає ідеальним матеріалом для плетіння. Тільки потрібно прибрати всі погані, гнилі пір’я, щоб не допустити розповсюдження або зараження хворобами здорових цибулин. В ідеалі перед плетінням протримати цибулю з бадиллям на сонці при температурі 40-50 градусів. Для цього його розкладають на самому сонячному ділянці городу приблизно на 12 годин і тільки потім плетуть коси.
