Всі, хто ріс в Радянському Союзі і відвідував дитячий сад, пам’ятають манну кашу на сніданок. Більшість це блюдо не переносив на дух, але, знаходилися й такі, хто просив добавки. Саме таким фанатам манної каші і присвячуються ці рецепти. Тепер ви зможете готувати улюблені ласощі хоч кожен день!
Роздрукувати
Манка молочна
Підготовка
5 mins
Приготування
10 mins
Загальний час
15 mins
Смак родом з дитинства. Саме так, як готували в дошкільних закладах Радянського Союзу. Мінімум інгредієнтів і час на приготування – і смачний сніданок для всієї родини готовий!
Блюдо:
Breakfast
Кухня:
American
Сервірування: 4
Калорії: 180 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 500
мл
Молоко - 20
гр
Цукор - 60
гр
Манка - 1/4
ч. л.
Сіль
Інструкція
У сотейник або каструлю з товстим дном влийте молоко. Поставте його на плиту і включіть повільний вогонь. Прогрійте молоко і стежте, щоб воно не втекло. Потім всипте манку. Розрахунок має бути такий: на один стакан молока йде три столових ложок манної крупи з гіркою і одна чайна ложка цукру. Манку всипайте тонкою цівкою, постійно перемішуючи молоко, щоб не утворилося грудочок.
Кашу посоліть і зменшіть вогонь, коли молоко закипить. Постійно перемішуйте манну кашу. По-перше, вона легко може втекти. А по-друге, ще легше пригоріти. Тоді є її буде неможливо, так як каша вбирає в себе найменший запах гару.
Варити кашу потрібно близько п’яти хвилин. Потім вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися каші протягом десяти хвилин.
Через десять хвилин відкрийте каструльку і покладіть в неї шматочок вершкового масла. Дочекайтеся, поки воно розтане, і знову перемішайте кашу. Розлийте її по тарілках і подавайте до столу. За бажанням можете додати по шматочку масла в кожну тарілку додатково.
Харчова цінність
Манка молочна
Кількість на порцію
Калорій180
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Манна каша з персиками
Роздрукувати
Манка з фруктами
Підготовка
5 mins
Приготування
10 mins
Загальний час
15 mins
Якщо вам набрид класичний рецепт манної каші, то зробіть її фруктами. Відмінно підійдуть свіжі персики. Вони додадуть аромат і ніжність. Також фрукти дуже корисні для організму, тому їх рекомендують їсти вранці.
Блюдо:
Breakfast
Кухня:
American
Сервірування: 4
Калорії: 145 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 2
склянки
Молоко - 2
ст. л.
Манна крупа - за смаком
Цукор - 1
штука
Персик
Інструкція
Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Персики повинні бути стиглі, соковиті і солодкі. Ретельно вимийте персики, щоб позбутися від волосків на поверхні шкірочки, і обсушіть їх.
Візьміть каструльку з товстим дном. В ній молоко не буде підгоряти. Влийте в неї молоко і поставте на плиту. На середньому вогні доведіть його до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Не йдіть від плити далеко, молоко збігає за секунди.
Візьміть ложку і починайте заважати молоко за годинниковою стрілкою, щоб утворилася воронка. У неї максимально тонкою цівкою починайте насипати манну крупу. Все ретельно перемішайте і варіть на повільному вогні п’ять хвилин, щоб каша загусла. Додайте цукровий пісок і знову перемішайте.
Персики розріжте на дві частини, звільніть від кісточки. Потім наріжте їх на невеликі кубики. Розлийте гарячу манку по тарілках. Додайте шматочки персика в кашу і подавайте страву до столу. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Манка з фруктами
Кількість на порцію
Калорій145
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Манна каша з малиною
Роздрукувати
Манка з ягодами
Підготовка
5 mins
Приготування
15 mins
Загальний час
20 mins
Дуже цікава й незвичайна подача манної каші порадує будь-якого дитини. Дорослим вона теж доведеться за смаком. Не гірше, ніж у найдорожчих ресторанах!
Блюдо:
Breakfast
Кухня:
American
Сервірування: 2
Калорії: 160 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 500
мл
Молоко - 5
ст. л.
Манка - 3
ст. л.
Цукор - 1/2
ч. л.
Сіль - 30
гр
Масло вершкове - 300
Малина
Інструкція
Для варіння манної каші краще використовувати каструлю з товстим дном. В ній молоко пригорає набагато менше. Влийте в каструльку молоко, поставте її на плиту і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім всипте пару столових ложок цукрового піску і трохи солі. Вона відтінятиме смак манки. Тонкою цівкою висипайте в молоко, манну крупу, постійно перемішуючи все віночком.
Не переставайте помішувати. Дайте каші покипіти хвилини дві. Киньте в кашу шматок вершкового масла, дайте йому розтанути і знову все перемішайте. Варіть манку ще пару хвилин. Каша повинна вийти досить густий.
Для подачі каші вам знадобляться спеціальні круглі формочки. Якщо під рукою немає, то скористайтеся звичайною пластиковою пляшкою, яку можна обрізати з обох сторін, щоб вийшло кільце. Встановіть його по центру тарілки і викладіть в кільце кашу. Залиште її в кільці до повного охолодження.
Пару ягід залиште для прикраси. Інші складіть у ступку, додайте цукор і гарненько все перетріть. Можна перетворити малину в пюре за допомогою заглибного блендера. Якщо не хочете, щоб в соусі були кісточки, то перетріть через сито.
Зніміть з каші кулінарне кільце. Полийте зверху малиновим сиропом і прикрасьте ягодами і листям. Подавайте до столу кашу. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Манка з ягодами
Кількість на порцію
Калорій160
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Манка на воді
Роздрукувати
Пісна каша
Підготовка
5 mins
Приготування
15 mins
Загальний час
20 mins
Таку кашу можна варити під час Великого Посту, коли під забороною знаходяться всі молочні продукти. Також вона підійде алергікам або людям з непереносимістю лактози. Незважаючи на те, що каша виходить безмолочної, смак її оцінить будь-який гурман.
Блюдо:
Breakfast
Кухня:
Mediterranean
Сервірування: 4
Калорії: 190 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 3
ст. л.
Манка - 1
ст. л.
Цукор - 1
щіпка
Сіль - 100
гр
Полуниця - 2
склянки
Вода
Інструкція
Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть невелику каструльку або сотейник з товстим дном і влийте в нього дві склянки води. Поставте її закипати на плиту. Ягоди краще використовувати свіжі. Якщо у вас під рукою виявилися заморожені, тоді заздалегідь дістаньте їх з морозильної камери, щоб вони оговтались.
У киплячу воду додайте цукровий пісок і трохи солі. Вона прекрасно відтіняє солодкі страви, але можна обійтися і без солі.
У цьому випадку використовується заморожена полуниця. Але ви можете брати будь-які сезонні ягоди. Звичайно ж, краще, якщо вони будуть свіжими. Полуницю розріжте на дві частини і кожну викладіть її в тарілку.
У киплячу воду тонкою цівкою починайте всипати манну крупу. Якщо ви не любите кашу з грудочками, то вам необхідно постійно помішувати, бажано віночком. Тоді консистенція каші буде однорідною. Варіть кашу, перемішуючи її періодично, близько чотирьох-п’яти хвилин.
Густоту каші ви можете визначити на свій розсуд. Якщо вам здалося, що занадто густа каша, просто додайте окропу і перемішайте.
Ягоди розкладіть порційно в кожну тарілку. Потім залийте їх гарячою кашею, яку ви тільки що зняли з плити.
Зверху кашку прикрасьте цілими ягодами і листочками м’яти. Подавайте до столу кашу, поки вона залишається теплою. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Пісна каша
Кількість на порцію
Калорій190
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Манна каша для немовлят
Роздрукувати
Манка для дітей
Підготовка
5 mins
Приготування
15 mins
Загальний час
20 mins
Такою кашею можна замінити дитяче харчування та суміші, якщо їх не виявилося під рукою. Рецепт придуманий і перевірений ще нашими прабабусями, і на такій каші виросло не одне покоління дітей. Тому можете сміливо манку варити для свого малюка за цим рецептом.
Блюдо:
Breakfast
Кухня:
American
Сервірування: 4
Калорії: 125 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 1/2
склянки
Вода очищена - 1/2
склянки
Молоко - 1
ст. л.
Манка
Інструкція
Воду для цього рецепта краще використовувати очищену або купити спеціальну, яка призначена для дитячого харчування. Влийте її в каструльку і поставте на плиту. Доведіть рідину до кипіння. Якщо ви будете класти в кашу цукор, то додайте його на цьому етапі.
Тоненькою цівкою всипайте в каструльку з киплячою водою манну крупу. Постійно помішуйте кашу при цьому, щоб не утворилося грудочок. Варіть кашу практично до готовності, кілька хвилин.
Окремо підігрійте молоко. Влийте його в готову кашу. Знову все перемішайте і варіть ще кілька хвилин. Зніміть каструлю з плити і остудіть кашу.
За бажанням ви можете додати в неї шматочок масла перед подачею. Розлийте кашу пляшечках з соскою або тарілках. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Манка для дітей
Кількість на порцію
Калорій125
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Манна каша з грудочками
Роздрукувати
Манка неоднорідна
Підготовка
5 mins
Приготування
10 mins
Загальний час
15 mins
Багато діти і дорослі воліють не однорідну манну кашу, а зроблену «неправильно», тобто, з грудочками. Напевно, це смак дитинства. Тим не менш, такий рецепт також має місце бути в багатьох куховарських книгах.
Блюдо:
Breakfast
Кухня:
American
Сервірування: 4
Калорії: 133 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 1
стакан
Молоко - 4
ст. л.
Манка - 1
ст. л.
Цукор - 1/2
ч. л.
Сіль
Інструкція
Налийте Молоко в каструльку і поставте його на плиту. На невеликому вогні доведіть все до кипіння. Слідкуйте за молоком, так як воно запросто може втекти.
Всипте в молоко сіль і цукор. Цукровий пісок може бути тростинним, кількість регулюйте за смаком. Можна додати трохи ваніліну для аромату. Ретельно все перемішайте і знову дайте молоку закипіти.
В окрему мисочку відсипте необхідну кількість манної крупи. Черпайте її ложкою і насипайте в кипляче молоко. Не розмішуйте. Постарайтеся, щоб ложка була на мінімальній відстані від рідини. Манка буде відразу ж збиратися грудочками.
Варіть кашу кілька хвилин. Перед закінченням варіння ви можете додати шматочок вершкового масла. Дочекайтеся, поки він розтане і перемішайте кашу ложкою. Потім розлийте її по тарілках.
Каша виходить з грудочками. Для різноманітності, ви можете додавати в кашу варення, фрукти, ягоди, крагу або чорнослив, різні горішки.
Харчова цінність
Манка неоднорідна
Кількість на порцію
Калорій133
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
ВІДЕО: Покроковий рецепт манної каші
Незвичайна звичайна манка
Незвичайна звичайна манка – рецепт від Даші Малахової – Інтер