Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, п’ятихвилинка

Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, пятихвилинкаЗміст:

    Варення з агрусу – дуже смачний десерт на зиму. А якщо варити його правильно, ягідки збережеться багато корисних речовин. Враховуючи, що робити його можна з різними додатковими інгредієнтами, смаком воно може порадувати навіть гурманів. У цій статті представлені кращі види варення з аґрусу.

    Простий рецепт варення з агрусу

    Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, пятихвилинка

    Простий рецепт варення з агрусу

    Найпростіший варіант приготування варення з агрусу дається дуже швидко.

    Інгредієнти:

    • Аґрус – 1,5 кг;
    • Цукор – 1,5 кг;
    • Вода – 200 мл

    Приготування:

  • Агрус очищається від листочків, гілочок і добре вимивається під холодною водою.
  • У миску для варіння варення насипається аґрус, цукор і наливається вода.
  • Варити можна почати відразу, але потрібно постійно заважати варення, воно часто пригорає. Після закипання десерт вариться зовсім трохи, просто, щоб сироп загус.
  • Коли ягоди розм’якнуть потрібно їх дістати і перетерти через сито. Отриману масу насипають у сироп і варять ще 15 хвилин.
  • Готове варення розливають по стерилізованим банкам і закупорюють кришками.
  • Тепер необхідно поставити варення остигати під пледом. Через добу можна буде визначити його до решти консервації.

    Варення з агрусу п’ятихвилинка

    Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, пятихвилинка

    Варення з агрусу п’ятихвилинка

    Для тих, у кого немає часу довго варити варення, можна скористатися простим рецептом – п’ятихвилинка.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 1 кг;
    • Цукор – 1 кг

    Важливо! У цьому рецепті, якщо агрус береться дозрілий, то цукру потрібно така ж кількість, що і ягід. Але якщо агрус недозрілий, то на 1 кг плодів потрібно 1,2 кг цукру. В іншому випадку, десерт буде кислуватим.
    Приготування:

    • Агрус вимивається і перебирається. Важливо видалити всі погані ягідки – вони можуть зіпсувати варення.
    • Хороші ягідки пропускають через м’ясорубку, щоб вийшло пюре.
    • Пюре з агрусу закладається в каструлю для варіння варення і засипають цукром. Тепер каструля поміщається на малий вогонь.
    • Після закипання варення варять 5 хвилин, і поки воно ще кипить, розливають по стерильним банкам, а потім закупорюють стерильними кришками.

    Законсервоване варення накривають ковдрою і дають настоятися добу. Потім можна прибирати його на зберігання до зимових заготовок.

    Рецепт смарагдового варення з агрусу

    Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, пятихвилинка

    Рецепт смарагдового варення з агрусу

    Смарагдове або Царський варення знають багато. Воно володіє вишуканим смаком, дуже красиво виглядає в баночках. Але як правильно його робити?

    Інгредієнти:

    • Агрус зеленого кольору – 1 кг;
    • Цукор – 1,2 кг;
    • Вода – 500 мл;
    • Листочки вишні – 20 шт.

    Приготування:

  • Агрус ретельно вимивається. Кожну ягідку потрібно наколоти зубочисткою.
  • Потім агрус заливається холодною водою (500 мл) і залишають на ніч.
  • Вранці в окремій каструлі робиться сироп. З агрусу зливають воду в каструлю, а ягоди відкидають на друшляк, щоб вода скла. У воду, після агрусу, додають цукор і листочки вишні. Отриману суміш доводять до кипіння і залишають сироп остигати, щоб листочки віддали свій аромат і корисні елементи.
  • Після охолодження листочки з сиропу дістають і викидають – вони більше не потрібні. Сироп знову доводять до кипіння.
  • Тепер у сироп додають ягоди і доводять до кипіння, а потім охолоджують.
  • Після того, як варення охолоне, сироп зливають в окрему каструлю і знову доводять до кипіння, а потім насипають туди агрус і проварюють 2 хвилини, потім остуджують.
  • В третій раз варення варять 5-7 хвилин, потім розкладають по стерильним ємкостей і закочують.
  • Чудове варення з агрусу відомо тим, що ягідки, як правило, зберігають свою цілісність. Воно має гарний смарагдовий колір і володіє ніжною консистенцією. Таке блюдо підійде як окремий десерт або під млинці, сирники, оладки.

    Варення з агрусу і апельсина

    Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, пятихвилинка

    Варення з агрусу і апельсина

    Десерт з агрусу і апельсина по праву вважається одним з кращих. Завдяки апельсину, варення набуває пікантні цитрусові нотки, смак стає яскравим, але ніжним.

    Інгредієнти:

    • Аґрус – 500 г;
    • Цукор – 500 г;
    • Апельсин – 1 шт.

    Важливо! Таке варення найкраще робити з злегка недозрілого аґрусу.
    Приготування:

  • Ягоди ретельно перемивають під водою і обираются від хвостиків. Зіпсовані ягідки також потрібно прибрати із загальної миски.
  • Апельсин вимивається, ріжеться шматочками і разом з аґрусом пропускається через м’ясорубку. Шкірку з цитруса краще не знімати, вона надає приємний аромат варенню.
  • Отримане пюре перекладається в ємність для варіння варення і засипають цукром.
  • Необхідно щоб цукор розтанув, тому заготівлю постійно заважають протягом півгодини.
  • Коли цукор розтанув, можна ставити каструлю на вогонь. Варять варення з агрусу і апельсина приблизно 20 хвилин на слабкому вогні.
  • Після закінчення часу потрібно варення розлити по стерильним банкам і закрити кришками.

    Рецепт варення з агрусу без варіння

    Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, пятихвилинка

    Рецепт варення з агрусу без варіння

    При варінні варення на зиму, ягоди втрачають частину корисних речовин. Але є прості рецепти варення без варіння, які дозволяють зберегти максимум користі в десерті.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 1 кг;
    • Цукор – 1 кг;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Апельсин – 3 шт.

    Приготування:

  • Агрус ретельно вимивається, хвостики потрібно відірвати.
  • Апельсини і лимон нарізати часточками. При цьому шкірку краще не зчищати.
  • Аґрус, лимон і апельсини пропускаються через м’ясорубку, щоб вийшло пюре. До нього додається цукор і залишають на 12 годин настоюватися.
  • Ємності для консервування потрібно стерилізувати, в окропі проварюють кришки для закачування в протягом 5 хвилин.
  • Тепер необхідно ретельно перемішати варення і розкласти його по банках, а потім їх закатати.
  • Зберігати таке варення потрібно в холодному місці (погріб, холодильник), тоді воно довго не буде псуватися.

    Варення з агрусу з лимоном на зиму

    Варення з агрусу: на зиму, простий рецепт, пятихвилинка

    Варення з агрусу з лимоном на зиму

    Варення з лимоном і аґрусом виходить з приємною кислинкою. Для цього десерту вибирають тільки стиглий, солодкий аґрус.

    Інгредієнти:

    • Агрус – 1 кг;
    • Цукор – 1 кг;
    • Лимон – 1 шт.

    Важливо! Якщо ягоди агрусу перед варінням не проколоти, вони почнуть лопатися в каструлі і втратять форму.
    Приготування:

  • Агрус промивається під холодною водою, перебирається. Всі погані ягідки, хвостики, листочки потрібно видалити. Потім кожну ягідку проколюють зубочисткою.
  • Тепер потрібно залити ягоди водою (близько 500 мл) і залишити на 4-5 годин настоюватися. Після закінчення часу воду зливають в каструлю, а ягоди залишають просихати в друшляку.
  • До води в каструлі додається цукор і суміш ставлять на вогонь, щоб готувався сироп.
  • Лимон перебивається блендером. Коли сироп закипить, в нього додають ягоди агрусу і лимонне пюре.
  • Варять варення близько 5 хвилин, потім студят. Таку процедуру повторюють 2-3 рази.
  • Після того, як варення набуло нормальну консистенцію, його розливають по стерилізованим ємкостей і закупорюють.
  • Готове варення остуджують під пледом і прибирають до іншої зимової консервації. Зберігається воно без проблем навіть при кімнатній температурі.