Стручкова квасоля — рецепти на гарнір, смаженої, салатів, по-корейськи

Зміст

  • Стручкова квасоля – рецепти приготування
    • Смачна стручкова квасоля з грибами і м’ясом
  • Рецепти салатів із стручкової квасолі
    • Пісний салат з овочами
    • Салат з грушами і карбонадом
    • Салат з квасолі з грибами і помідорами
    • Булгур зі стручковою квасолею
    • Рецепт лобіо з стручкової квасолі
  • Смажена стручкова квасоля – рецепти на сковороді
    • Простий рецепт з часником
    • Рецепт з яйцем і помідорами
    • Стручкова квасоля по-корейськи
  • Цікаво! Заходьте почитати

Стручкова квасоля — рецепти на гарнір, смаженої, салатів, по корейськиУрожай стручкової квасолі порадував, з’явилася можливість готувати, не як водиться взимку, заморожену, а свіжої, зелену, зірвану з куща. Пропоную вам рецепти на будь-який смак, здатні здивувати, захопити і нагодувати смачно і різноманітно. Погодьтеся, овоч неймовірно корисний при будь-якому вигляді харчування, а вже дієтичному і сам Бог велів звернути на квасолю увагу.

Стручкова квасоля – рецепти приготування

Зі свіжих зелених стручків квасолі, так само, як і з замороженої, готуються страви, здатні порадувати різноманітністю і відмінним смаком. Приготування досить просте, не отбирающее багато часу. Спробуйте зробити гостру мариновану квасоля, посмажте на гарнір на сковороді, приготуйте в томаті, з м’ясом і куркою, додайте яйце і інші овочі. У будь-якому разі не пошкодуєте ні разу!

Поради по приготуванню страв:

  • На приготування годиться заморожена і зелена свіжа квасоля.
  • Колір вареної квасолі не зміниться, якщо після варіння обдати стручки дуже холодною водою, вони залишаться яскраво-зеленими.
  • Вибирайте щільні стручки, ламаються з невеликим хрестом.
  • Підготовка до приготування: помийте, обсушіть і обріжте кінчики.

Смачна стручкова квасоля з грибами і м’ясом

Ситне і обалденно смачна страва, яким не соромно пригостити друзів, восхитив і здивувавши. Свинину можна замінити на курку.

Запасіться:

  • Стручками – 500 гр.
  • М’ясом свинини – 500 гр.
  • Грибами, печерицями – 300 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Помідори – 2 шт.
  • Цибулею.
  • Томатом – велика ложка.
  • Борошно – чайна ложка.
  • Сир – 3 ложки.
  • Сметана – 3 ложки.
  • Масло, перець, сіль.

Як приготувати квасоля:

  • Наріжте м’ясо середніми шматками, обсмажте з цибулею і помідорами – закладайте по черзі.
  • Додайте порізані стручки, залийте водою, покривши овоч з м’ясом, і продовжуйте тушкувати на малому вогні.
  • Коли свинина стане практично готова, порізати печериці та відправте на сковороду. Свіжі або заморожені лісові гриби кладіть раніше, коли свинина ще жорстка.
  • Додайте томат, сметану, борошно, влийте разболтанное яйце і продовжуйте тушкувати хвилин 5-10.
  • Перекладіть готове блюдо в горщики, посипати потертим сиром і відправте запікатися в духовку.
  • Стручкова квасоля — рецепти на гарнір, смаженої, салатів, по корейськи

    Рецепти салатів із стручкової квасолі

    Салатів з квасолі безліч! В деяких випадку її доведеться трохи відварити, але є рецепти зі свіжих стручків, з гарантованим збереженням вітамінної складової овочу в повній мірі.

    Пісний салат з овочами

    Легке блюдо, годящееся для дієтичного харчування та дотримання посту. Салат виходить гострим і ситним. Можна приготувати з свіжої та замороженої стручкової квасолі.

    Візьміть:

    • Квасоля – 350 гр.
    • Морква – 250 гр.
    • Цибулина.
    • Солодкий перець.

    На заправку салату:

    • Оливкова олія і кетчуп – 2 ст. ложки (можлива заміна кетчупу на томатний соус).
    • Столовий або яблучний оцет – велика ложка.
    • Перець і сіль.

    Готуємо:

  • Відваріть стручки: свіжі — 8 хвилин, заморожені – 6. Не переваріть, квасоля повинна злегка хрустіти.
  • Наріжте красиво цибулину – половинками кілець, наріжте перець і моркву, змішайте і залийте соусом.
  • Приготуйте Соус, змішавши складові, наведені в рецептурі.
  • Салат з грушами і карбонадом

    Страва швидкого приготування, що особливо цінується господинями, до того ж смак салату досить цікавий, не побитий.

    Знадобиться:

    • Квасоля – 150 гр.
    • Карбонад – 100 гр.
    • Груша.
    • Сметана – велика ложка.
    • Майонез – ложка.
    • Сіль, щіпка сушеного (свіжого) часнику, кунжут, перець – по щіпці.

    Як приготувати:

  • Швидко відваріть стручки (4-5 хвилин), остудіть.
  • Грушу і карбонад наріжте соломкою. З’єднайте з квасолею.
  • Зробіть соус: змішати майонез зі сметаною, додайте часник і інші спеції.
  • Залийте соусом салат і гарненько розмішайте.
  • Салат з квасолі з грибами і помідорами

    Страва з ряду теплих салатів, втім, в холодному вигляді не менш смачне.

    Потрібно:

    • Печериці (заміна лісовими грибами вітається) – 250 гр.
    • Стручкова квасоля – 200 гр.
    • Великий помідор.
    • Велика цибулина.
    • Сіль – 0.5 ч. ложечки.
    • Лимонний сік – ч. ложка.
    • Перець, соняшникова олія, зелень.

    Покрокове приготування:

  • Печериці помийте (у разі використання заморожених грибів, розморозьте їх) і наріжте довільно.
  • Розігрійте масло, викладіть порізану півкільцями цибулю, трохи обсмажте і додайте гриби.
  • Через 5-7 хвилин інтенсивного обсмажування, додайте квасолю.
  • Влийте сік і продовжуйте смажити наступні 5 хвилин.
  • Відправте на сковорідку порізаний помідор, посоліть, посипте перцем, розмішайте і через хвилинку приберіть з вогню.
  • Стручкова квасоля — рецепти на гарнір, смаженої, салатів, по корейськи

    Булгур зі стручковою квасолею

    Швидке приготування будь-якої страви завжди радує хазяєчок, крупа булгур, з рецептами приготування якої я знайомила вас з даної серії. Страва подається гарячим, на гарнір, або холодним у вигляді салату.

    Візьміть:

    • Булгур – півтори склянки.
    • Стручки квасолі – 300 гр.
    • Часник – 3 зубчики.
    • Сир Пармезан, рослинне масло, різна зелень, сіль.

    Покрокове приготування:

  • Залийте крупу і залиште на 20-30 хвилин, вона швидко приготується.
  • Розморозьте стручки, якщо готуєте із замороженої квасолі, поріжте і обсмажте на сковороді.
  • В кінці додайте нарізані зубчики часнику, знову трохи посмажте.
  • Викладіть на сковорідку булгур, додати пармезан, порізану зелень, посоліть і розмішайте.
  • Рецепт лобіо з стручкової квасолі

    Пропоную абхазький варіант грузинського лобіо їх квасолі – ситне і неймовірно апетитне блюдо. По суті, це холодний салат, а точніше – паста, нагодована пряними соками зелені, горіховим смаком, в якій трапляються маленькі шматочки стручків. Неодмінна умова: салат має настоятися.

    Запасіться:

    • Свіжої, замороженої квасолею на вибір – 500 гр.
    • Волоськими горіхами, подрібненими – стакан.
    • Цибулею – 1 шт.
    • Часником – 3 зубчики.
    • Зеленню кінзи, петрушки – по пучку.
    • Аджика – велика ложка.
    • Гранатовий (лимонний) сік – за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Обріжте у кінчики стручків і видаліть жорстку подовжню смужку, наріжте на шматочки і поваріть протягом 1/4 години.
  • Злийте відвар, але поки не виливайте, відставте в сторону.
  • Наріжте кинзу і петрушку, часник з цибулею (по можливості дрібно), подрібніть горіхи і з’єднайте з остиглої квасолею. По консистенції страва нагадує пасту, в’язке, густе. Відвар стане у нагоді, якщо салат не відповідає даним вимогам — розпадається на шматочки. Долийте і знову розмішайте.
  • Заправте аджикою, влийте сік, перемішайте і дайте постояти.
  • Стручкова квасоля — рецепти на гарнір, смаженої, салатів, по корейськи

    Смажена стручкова квасоля – рецепти на сковороді

    Посмажити квасолю можна для гарніру, не додаючи інших інгредієнтів. У моїй скарбничці є рецепти, здатні перетворити смажені на сковороді зелені стручки в окрему страву. Тримайте пару рецептів.

    Простий рецепт з часником

  • Підготуйте квасоля – помийте і обріжте кінчики, наріжте шматочками.
  • Викладіть в розігріте масло і смажте, постійно перевертаючи, хвилин 5.
  • Зменшіть вогонь, додайте часник, пропущений через прес, посоліть.
  • Продовжуйте смажити під кришкою 10 хвилин.
  • Рецепт з яйцем і помідорами

    Посмажте стручки квасолі з яйцем і пригощайтеся одним з найбільш відомих страв з даного овоча. Якщо збити яйце перед смаженням, та ще додати інші компоненти, наприклад: гриби, ковбасу, курку, вийде повноцінну страву до вечері.

    Візьміть:

    • Яйця – 2 шт.
    • Стручки – 300 гр.
    • Помідори – 2 шт.
    • Цибулина.
    • Соняшникова олія, кріп, щіпка перцю, інші спеції за смаком, сіль.

    Приготування:

  • Поріжте квасоля і відваріть 3-4 хвилинки, остудіть.
  • Наріжте дрібно цибулю і кріп, помідори – кубиками.
  • Вбийте в миску яйця, посоліть і збийте до однорідності.
  • Обсмажте на сковороді цибулю, додайте квасолю і необхідні спеції, розмішайте і влийте яйця.
  • Швидко перемішайте і смажте 2 хвилинки.
  • Викладіть помідори із зеленню, перемішайте і продовжуйте смажити ще кілька хвилин. Подавайте з пилу–з жару.
  • Стручкова квасоля по-корейськи

    Наостанок побалую вас рецептом смачною квасолі, приготовленої по-корейськи. Блюдо для любителів гострої їжі, піде на гарнір і в якості окремої закуски.

    Візьміть:

    • Стручки – 250 гр.
    • Морквина.
    • Зубчики часнику – 2-3 шт.
    • Коріандр – половинка ч. ложки.
    • Оцет яблучний, винний – 1.5 чайної ложечки.
    • Цукор – чайна ложка.
    • Олія для обсмажування – 1.5 ложки.
    • Сіль, червоний і чорний перець, кунжут.

    Приготування:

  • Зваріть стручки, обдайте холодною водою, щоб стручки залишилися яскравого кольору, обсушіть.
  • Потріть моркву, часник подрібніть і змішайте зі стручками квасолі.
  • Влийте масло з оцтом, додайте спеції, розмішайте і поставте в холод настоюватися. Через пару годин приступайте до дегустації.
  • Впевнена, приготувавши страви за моїми рецептами із стручкової квасолі, ви порадуєте і родину і знайомих, заглянувших на вогник. Будьте здорові і ситі! З любов’ю… Галина Некрасова.