Страви з гарбуза: ТОП-10 найбільш швидких і смачних рецептів

Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

Гарбуз самий популярний овоч у всьому світі. З цього смачного овоча можна приготувати тисячі страв. Наприклад, в Європі з нього роблять різні запіканки, варять чудові супи і навіть готують прекрасний гарбузовий кави. В Азії гарбуз змішують з перекрученим м’ясним фаршем і кладуть у тісто, як начинку. Це страви називається манти – щось на зразок сибірських пельменів, але елементи цієї страви по-іншому слепливаются і виходять великими за формою. Давайте ж у цій статті розглянемо найбільш смачні страви, які тільки можуть вийти з гарбуза.

Зміст цієї статті:

  • Гарбузовий хліб
  • Супер-дієтичний, насичений вітамінами, гарбузовий суп з курячим філе
  • Чилі з яловичиною, квасолею і гарбузом
  • Запечений гарбуз з куркою та рисом
  • Кесаділья з гарбузом
  • Пиріг з гарбуза
  • Паста з гарбузово-сирним соусом
  • Пиріг-піца на овочевому тесті з гарбуза
  • Манти з гарбуза
  • Спагетті з гарбузом
  • ВІДЕО: Чилі з яловичиною, квасолею і гарбузом

Гарбузовий хліб

Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

Роздрукувати

Випічка з гарбузом

Підготовка
10 Хв

Приготування
1 година

Загальний час
1 година 10 Хв

Першою стравою буде гарбузовий хліб. Він виходить самим низькокалорійним продуктом. Такий хліб може довго залишатися свіжим і не черствіти. Це відбувається тому, що в нього додають гарбузове пюре, а не воду. Сам гарбуз можна виявити в цьому хлібі. Вона лише надає прекрасний помаранчевий відтінок виробу. Ті, хто не любить гарбуз, можуть не хвилюватися і спокійно їсти цей продукт.

Блюдо:

Breakfast

Кухня:

Mediterranean

Сервірування: 4

Калорії: 350 ККал

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 180
    гр
    Запечений гарбуз
  • 2
    шт
    Яйце
  • 120
    гр
    Цільнозернові рисова мука
  • 70
    мл
    Молоко, бажано однопроцентне
  • 1
    ч. л.
    Розпушувач
  • за смаком
    Спеції

Інструкція

  • Гарбуз вариться до готовності і потім її необхідно перетворити в гарбузове пюре. Потім до нього додаються молоко і яйця. Всі ці інгредієнти замішуються у великій мисці. Після того, як вони будуть причетні до однорідної маси, необхідно додати розпушувач, спеції. Рисове борошно додається в останню чергу.

  • Потім, приготоване тісто добре замішується.

  • Тепер необхідно приготувати форму, в яку ми викладемо його. Форму необхідно змастити рослинним маслом, щоб тісто могло після приготування спокійно відійти від форми. Хоча такий хліб може добре відійти і без додаткового змащування форми.

  • Потім, необхідно розігріти духовку до ста вісімдесяти градусів і поставити туди, приготований нами продукт. Запікати ми повинні близько сорока хвилин.

  • До приготовленого гарбузової хлібу можна додати будь-який соус. А також підійде нежирний йогурт.

  • Таке блюдо принесе користь організму. Воно дуже багате вітамінами В, А, С. Гарбузовий хліб лежить в основі дієт для схуднення. А також він особливо корисний для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи.

  • До хліба треба ж перше блюдо. Таким буде гарбузовий суп, рецепт якого ми розглянемо нижче.

  • Харчова цінність
    Випічка з гарбузом

    Кількість на порцію

    Калорій350

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Супер-дієтичний, насичений вітамінами, гарбузовий суп з курячим філе

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Перша страва

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    45 Хв

    Загальний час
    55 Хв

    Такий суп особливо в осінньо-зимовий період прикрасить нудний пейзаж за вікном. Адже він володіє прекрасним помаранчевим кольором. Такий суп зігріє в зимову негоду, подарує промінчики сонця і тепла під час снігопаду.

    Крім цього, він насичений вітамінами і легко засвоюється організмом. А різні спеції і прянощі, додані до нього, тільки підкреслять смак цієї страви.

    Блюдо:

    Soup

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 350 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 400
      гр
      Куряче філе
    • 500
      гр
      Гарбуз
    • за смаком
      Імбир
    • за смаком
      Сіль
    • за смаком
      Перець
    • 1,5
      л
      Вода
    • 1
      шт
      Ріпчаста цибуля
    • 50
      гр
      Нежирний сир

    Інструкція

  • На самому початку необхідно зварити куряче філе. Воно зазвичай вариться близько однієї години в каструлі заповненої водою. Останню необхідно додати близько півтора літра. Вариться пюре з періодичним знімання пінки, яка утворюється зверху бульйону.

  • Поки вариться куряче філе, необхідно зайнятися гарбузом. Її необхідно помити, розрізати на шматочки. Потім загорнути у фольгу для запікання і відправити в розігріту духовку до ста вісімдесяти градусів. Гарбуз повинна випікатися близько тридцяти п’яти хвилин. Температура в духовці не повинна опускатися нижче ста вісімдесяти градусів. Випікається гарбуз до тих пір, поки не стане м’якою.

  • Поки овоч запікається у нас в духовці, необхідно зайнятися курячим філе. До цього часу воно має бути вже готове. Його необхідно витягнути з каструлі і порізати на шматочки. Потім ці шматочки назад складаються в каструлю. Потім дістається з духовки готову гарбуз і розрізається на більш дрібні шматочки і додається в каструлю з бульйоном і курячим філе. В цей же час шинкують цибулю і моркву. Також дрібно, як і всі інші інгредієнти. Потім, додаються в майбутній суп.

  • Тепер все, що знаходиться в каструлі, має варитися близько п’ятнадцяти хвилин. Потім, суп повинен охолонути і тільки потім його необхідно перелити в блендер і перетворити на пюре. Потім, він знову ставиться на газову плиту і вариться близько п’яти хвилин.

  • Поки він вариться, потрібно натерти на дрібній тертці сир і додати його в пюре. Продовжуємо варити дві, три хвилини.

  • Тепер можна додати спеції за смаком. Однак, багато домогосподарки воліють спеції додавати не відразу в каструлю, а в тарілку кожному. Тут, вже як хто віддає перевагу.

  • Треба зауважити, що гарбузовий суп-пюре відмінно поєднується з перцем і імбиром.

  • Такий суп крім того, що він порадує вас смаковими якостями, сприятливо впливає на організм. Він зміцнює судини, зберігає молодість організму, заспокоює нервову систему.

  • Такий суп корисний навіть при вагітності. Справа в тому, що він попереджає нудоту під час токсикозу, анемію. Він не дає волоссю і нігтям жінки стає ламким і випадати.

  • Наступним стравою розберемо дуже ситне і смачне чилі з яловичиною і гарбузом. Воно сподобається чоловікам.

  • Харчова цінність
    Перша страва

    Кількість на порцію

    Калорій350

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Чилі з яловичиною, квасолею і гарбузом

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Гостра їжа

    Підготовка
    20 Хв

    Приготування
    1 година 40 Хв

    Загальний час
    2 годин

    Таке блюдо було придумано ще в дев’ятнадцятому столітті. Бідні мексиканки і мексиканці могли насолоджуватися недорогий юшкою з м’яса і гарбуза. Однак, поступово цей смачний рецепт прижився в багатьох країнах і його стали готувати не лише бідняки, а навіть королівські сім’ї. Звичайно ж додалися і нові інгредієнти до нього.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mexican

    Сервірування: 4

    Калорії: 430 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 250
      гр
      М’ясний фарш
    • 1
      шт
      Перець солодкий
    • 2
      шт
      Помідори
    • 100
      гр
      Гарбуз
    • 100
      гр
      Консервована червона квасоля без рідини бажано
    • 1
      ст. л.
      Томатна паста
    • 1
      шт
      Перець чилі
    • 5
      мл
      Оливкова олія
    • за смаком
      Сіль

    Інструкція

  • Перець чилі необхідно нашаткувати кубиками. Те ж саме проробити і з болгарським перцем і гарбузом. Потім, ці інгредієнти відкласти на час. Відкрити банку квасолі злити з неї рідину.

  • Помідори потрібно облити окропом і зняти шкірку з них. Потім, вони лягають в блендер і перемелюються, поки не перетворяться в томатообразную кашку.

  • Потім, розігріту сковороду необхідно змастити оливковою олією і викласти на нього фарш. Обсмажувати його потрібно п’ять, вісім хвилин, при цьому постійно помішуючи. Якщо утворився жир, то його можна злити. Якщо ж ваш чоловік любить жирну їжу, то можете залишити жир, не зливаючи.

  • Тепер, до фаршу додаються нашатковані до цього овочі. Все перемішується і заливається пюре з помідорів. В останню чергу кладеться квасоля. Всі інгредієнти знову перемішуються.

  • Отриману суміш необхідно залити 200 міліграмами води і довести до кипіння. Потім, страва солиться і додається перець за смаком.

  • Після цих приготувань юшку необхідно варити двадцять хвилин на повільному вогні, поки гарбуз не стане м’якою. Після варіння, страву необхідно посипати зеленню і тертим сиром.

  • Ось і смачне блюдо для чоловіків готово. Подається така юшка гарячої. Такий суп приємно зігріє в зимовий час і наситить організм всіма необхідними речовинами і мікроелементами.

  • Чоловіки оцінять ваші таланти і подарують в подяку свою ніжність і любов, так як сили від такої ароматною і насиченою юшки додасться, навіть у втомленої людини.

  • Однак користь запеченої гарбуза збільшується в рази. Вона навіть перевершує користь, яку можуть принести інші овочі, які ростуть в середній смузі Росії. Тому наступний рецепт, який ми розглянемо, буде про запечену гарбуз з куркою та рисом.

  • Харчова цінність
    Гостра їжа

    Кількість на порцію

    Калорій430

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Запечений гарбуз з куркою та рисом

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Овочі з м’ясом в духовці

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    1 година 30 Хв

    Загальний час
    1 година 40 Хв

    Взагалі в гарбузі міститься багато вітамінів. Вона здатна очищати кишечник і виводити різні радіонукліди та інші шкідливі речовини з організму. Печенная ж гарбуз має низьку калорійність і одночасно поживна. Вона не роз’їдає шлунок і кишковий тракт, як це роблять капуста або редька. Тому цей овоч дуже корисний для здоров’я.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 450 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 100
      гр
      Гарбузова м’якоть
    • 25
      гр
      Рис
    • 200
      гр
      Філе курки
    • 50
      гр
      Томатна паста
    • 1
      шт
      Ріпчаста цибуля
    • 1
      шт
      Солодкий червоний перець
    • 2
      зубчик
      Часник
    • 1
      ч. л.
      Паприка солодка
    • за смаком
      Оливкова олія, петрушка

    Інструкція

  • Для того щоб приготувати цю страву, нам необхідно придбати невелику гарбуз. Вона розрізається навпіл, а ложкою прибираються насіння і м’якоть. Гарбуз змащується оливковою олією. Потім відправляється в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку і при такій же температурі запікається. Час запікання не повинно перевищувати сорока хвилин.

  • Поки гарбуз запікається в духовці, необхідно начистити цибулю і часник подрібнити ці два інгредієнти. А витягнений з гарбуза м’якоть нарізати невеликими кубиками. Також нарізається і приготований і помитий заздалегідь червоний перець.

  • Потім, ми повинні промити рис. В цей час куряче філе потрібно порізати невеликими шматочками. Потім, розігрівається сковорода і заливається оливковою олією, так що було заповнено тільки дно. На сковороду необхідно висипати нарізане філе і обсмажити його. Після обжарювання м’яса, його необхідно вивалити на тарілку. А в цю ж сковороду додаються цибулю і часник. Вони обсмажуються до м’якості. Потім, додається перець, гарбуз і спеції. Все це робиться в тій послідовності, яка описана в цьому рецепті.

  • Всі інгредієнти готуються протягом декількох хвилин. Потім, додаються рис і томатна паста. Все це дуже добре змішується і вливається курячий бульйон.

  • Приготоване блюдо доводиться до кипіння і ставиться на повільний вогонь. Тушкуватися ці інгредієнти повинні двадцять хвилин до готовності рису. Потім, ми повинні будемо додати курку в сковороду.

  • Тепер необхідно дістати гарбуза, яка вже приготувалася до цього часу в духовці. У половинки овоча ми повинні перекласти приготовану начинку і поставити в духовку знову. Випікати страву потрібно двадцять хвилин.

  • Потім витягуємо його і посипаємо зеленню.

  • Таке блюдо сподобається не тільки вам, але і дітям, і бабусям і дідусям. Печений гарбуз взагалі корисна для людей, які страждають хворобами сечового міхура і нирок. Вона допомагає при захворюваннях цукровий діабет.

  • Нижче розглянемо рецепт кесадільї з гарбузом. Це мексиканська закуска. Складається з коржі і сиру з додаванням гарбуза. Виходить дуже здорово і соковито. А головне перевершує в корисності і якості смаку всякі американські фаст-фуди.

  • Харчова цінність
    Овочі з м’ясом в духовці

    Кількість на порцію

    Калорій450

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Кесаділья з гарбузом

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Мексиканське блюдо з овочами

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    35 Хв

    Загальний час
    45 Хв

    Кесаділья прийшла до нас із Мексики. Існує кілька варіантів приготування такої страви. У вигляді сендвіча, коли начинка лежить між двома коржами; і звичайний варіант, коли начинка кладе на нижню корж і закривається ще однією зверху.

    У Мексиці таке блюдо готується без гарбуза, але ми сьогодні розглянемо рецепт з гарбузом. Він виходить більш соковитим, смачним і апетитним.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mexican

    Сервірування: 4

    Калорії: 500 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 70
      гр
      Борошно кукурудзяне
    • 80
      гр
      Борошно пшеничне цільнозернові
    • 10
      мл
      Оливкова олія
    • 60
      мл
      Тепла вода
    • 280
      гр
      Куряче філе
    • 150
      гр
      Запечений гарбуз
    • 70
      гр
      Сир сорокапроцентный
    • 2
      шт
      Петрушка
    • 1
      шт
      Ріпчаста цибуля
    • 3
      зубчик
      Часник
    • за смаком
      Сіль

    Інструкція

  • В першу чергу готуємо коржі.

  • Для коржів необхідно замішати тісто. У борошно додається оливкова олія, сіль і поступово вливається тепла вода. Все це перемішується. Тісто має замішуватися п’ятнадцять хвилин. Воно повинно стати еластичним і не прилипати до рук. Потім, необхідно загорнути його в харчову плівку. Далі воно забирається в холодильник на тридцять хвилин.

  • Після того, як ми приготували тісто для коржів, необхідно підготувати начинку. Для цього чистимо цибулю і часник від шкірки. Цибулю подрібнюємо на дошці, а видавлюємо часник через чеснокодавку. Потім, ці два інгредієнти повинні бути обсмажені. Під час смаження, додається одна столова ложка води.

  • Потім нарізати філе курки. Його необхідно порізати середніми кубиками. Після нарізки, цей інгредієнт відправляється смажитися на сковороду разом з часником і цибулею.

  • Тепер ми повинні запекти гарбуз. Після того, як вона буде запечена, її необхідно порізати кубиками і додати до решти інгредієнтів в сковороду. Тепер всі ці елементи майбутньої кесадільї обсмажують до готовності ще кілька хвилин.

  • В останні хвилини обсмажування нарізаємо петрушку і кидаємо її в начинку. Солимо і перчимо за смаком.

    ВАЖЛИВО! Якщо ви дуже любите спеції, то можете додати базилік і інші нравящиеся вам спеції.

  • Приготовлена начинка знімається з вогню і ставиться остигати.

  • Поки вона буде остигати, ми повертаємося до коржиків. Тісто, яке ми поклали в холодильник, ми повинні дістати звідти. Його потрібно розрізати на чотири рівних частини акуратно. Потім, розкачуємо з нього коржики. Ставимо суху сковорідку на вогонь, розігріваємо і кидаємо туди отримані коржі. Вони повинні бути обсмажені з двох сторін.

    УВАГА! У сковорідку не додається ніякого масла. Вона повинна бути сухою.

  • Готові коржі необхідно накрити вологим рушником. Після того, як приготували коржі, потрібно потерти сир на дрібній тертці.

  • Тепер, коли готується начинка і самі коржі, приступаємо до збирання самої кесадільї. Для цього на розігріту сковороду викладається одна коржик і присипається натертим заздалегідь сиром, потім на нього кладуть начинку, знову сиплеться сир. Потім, все це прикривається другим коржем.

  • Коржі притискаються один до одного зовсім трохи і акуратно перевертається на інший бік. Страва готується тридцять секунд. Таким же чином слід вчинити і з приготуванням другий кесадільї.

  • А готові кесадільї можна розрізати на чотири частини і приступити до їжі.

  • Багато пробують запекти кесаділью в духовці. Це теж один з варіантів приготування цього смачного і соковитого страви.

  • Таке блюдо не обійдуть стороною ваші діти. До того ж воно може служити замінником гамбургерів, які шкідливі для організму. А в кесадилье все натуральне з природних овочів.

  • Тепер давайте розглянемо приготування гарбуза в духовці з тестом. Тобто пиріг з гарбуза буде наступним рецептом.

  • Харчова цінність
    Мексиканське блюдо з овочами

    Кількість на порцію

    Калорій500

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Пиріг з гарбуза

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Випічка з овочем

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    2 годин

    Загальний час
    2 години 15 Хв

    Гарбуз сама по собі цей солодкий овоч і корисний для здоров’я. Корисні не тільки м’якоть, але навіть і насіння. Вони володіють хорошим сечогінним засобом. Тому будь-яку страву з цього овоча не тільки смачно і красиво, але і корисно.

    Блюдо:

    Dessert

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 400 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 600
      гр
      Печенная гарбуз
    • 4
      стакан
      Борошно пшенична
    • 2
      ч. л.
      Кориця мелена
    • 250
      гр
      Вершкове масло
    • 1,5
      стакан
      Цукор
    • 4
      шт
      Яйце
    • 1/2
      стакан
      Ізюм
    • 1/2
      стакан
      Волоські горіхи

    Інструкція

  • В першу чергу запікається гарбуз. Її необхідно покласти в жароміцну форму і випікати до готовності. На це піде близько години. Потім, її потрібно витягнути і дати їй охолонути. Після того, як вона охолоне, ми выковыриваем м’якоть з допомогою ложки. Якщо є комбайн, то можна використовувати його.

  • Потім, борошно і кориця засипається у велику тарілку. До цього додається нарізане масло і цукор. Тепер отриману суміш потрібно ретельно перемішати. Бажано робити це міксером на великій швидкості близько двадцяти секунд. Отримана крихта повинні розсипатися і бути дуже дрібною.

  • Потім потрібно розтерти яйця і гарбузову м’якоть і додати їх в суміш з борошна і кориці. Далі ми змішуємо протягом десяти секунд до тих пір, поки тісто не буде однорідним. Тепер слід додати подрібнені горіхи. Після горіхів слідом потрібно додати родзинки.

  • Отримане тісто знову ретельно розмішують.

  • Тепер тісто необхідно відставити убік на час і зайнятися приготуванням форми, в якій ми будемо випікати гарбузовий пиріг. Для цього форму необхідно змастити розтопленим вершковим маслом і присипати борошном. Потім, в неї тісто викладається і розрівнюється.

  • Пиріг ставиться в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Для перевірки готовності пирога використовується дерев’яна скіпка. Вона встромляється в середину пирога і, коли ви витягнете, якщо на ній не буде тесту, то це означає, що страва готова.

  • Потім, необхідно, щоб пиріг охолов прямо у формі протягом п’яти хвилин. А потім його можна перекласти на кухонну решітку. Пиріг, щоб надати йому краси, можна прикрасити глазур’ю або цукровою пудрою.

  • Пироги з гарбуза дуже корисні для тих людей, кому не можна їсти смажене.

  • А тепер перемкнемося на тих, хто любить пасту з гарбуза і сніданок, наповнене вітамінами і овочами. Гарбузова паста є одним з найбільш найсмачніше страв. І ваш сніданок дасть вам сили дотерпіти до обіду.

  • Харчова цінність
    Випічка з овочем

    Кількість на порцію

    Калорій400

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Паста з гарбузово-сирним соусом

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Макарони з овочами

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    20 Хв

    Загальний час
    35 Хв

    Гарбуз сама по собі є овочем, який багатий на вітаміни. А з додаванням таких інгредієнтів, як шпинат, кропива, блюдо, приготоване з них, стає багатим корисними мінералами для організму і залишається низькокалорійним.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 320 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 4
      шт
      Паста
    • 300
      гр
      Гарбуз
    • 125
      гр
      Сир м’який
    • 70
      гр
      Вершки жирні
    • 1
      ч. л.
      Майоран
    • 2
      гр
      Мускатний горіх
    • за смаком
      Сіль, перець

    Інструкція

  • Готується заздалегідь паста, яка знадобиться в процесі виконання рецепта. Паста робиться з борошна, яєць, солі, олії, шпинату і кропиви.

  • Обриваються листя кропиви, ретельно промиваються, прибирається неліквід – темнуваті або пожовкле листя. Потім переходимо до шпинату. Він також промивається і прибираються коріння. Черешки теж повинні піти, так як ми будемо використовувати тільки листя шпинату. З черешків можна приготувати в майбутньому смачний суп.

  • Тепер зелень необхідно поварити в киплячій воді протягом трьох хвилин. Потім потрібно вийняти кропиву і покласти її в холодну воду. Це робиться для того, щоб вона зберегла колір.

  • Тепер необхідно розбити два яйця і відокремити два жовтки. Яйця необхідно збити. Після цього вийняти зелень і віджати руками, перетворивши її в один зелений клубок.

  • До збитим яйцям тепер потрібно додати трохи оливкової олії. Воно додасть пасті еластичності. Потім, у збиті яйця необхідно покласти відварену зелень і ретельно перемішати міксером.

  • Тепер потрібно додати одну чайну ложку солі. І все це ще раз ретельно перемішати.

  • Ці інгредієнти відкладаються в сторону, і ми переходимо до борошна.

  • Борошна береться триста двадцять грам. Вона просіюється крізь дрібне сито і висипається на сіль гіркою. У вершині гірки робиться невеликий кратер, куди ми будемо заливати наші збиті яйця з зеленню.

  • Тепер необхідно все це перемішати, так щоб ні один інгредієнт не витік. Тісто повинно тугим. Більш тугим, ніж те, яке готується на пельмені.

  • Після того, як тісто готове воно накривається харчовою плівкою і ставиться в холодильник на ніч. Для тих, хто сильно поспішати можна тісто витримати в холодильнику і сорок хвилин. Цього буде достатньо.

  • Потім, береться половина тіста і нагрівається руками. Необхідно трохи покатати його і поперебрасывать з рук в руки, щоб воно знайшло кімнатну температуру. Тепер його потрібно дуже тонко розкачати. Отриманий пласт присипаємо борошном і складаємо удвічі.

  • Після того, як всі пласт готовий його потрібно нарізати на шматочки. Тепер розгортаємо і даємо трохи підсохнути. Якщо ж ви пасту готуєте запас, то її можна заморозити в морозилці або ж просушити два дні.

  • Тепер потрібно закинути локшину з шпинату і кропиви в киплячу воду. Додати чайну ложку оливкової олії і варити. Тривалість варіння становить дві хвилини. Як тільки локшина підніметься вгору, її потрібно відразу виймати.

    ВАЖЛИВО! Не допускати перетравлення локшини. Інакше колір стає менш насиченим.

  • Далі необхідно полити локшину оливковою олією. Воно додасть ласу гірчинку, яка тільки розбудить апетит.

  • Локшина готова. Тепер приступаємо до приготування самого гарбузового соусу.

  • Необхідно гарбуз відварити до готовності. Потім, порізати на шматочки і покласти в глибоку тарілку. У неї ж додається сир кремовий з цвіллю. Він теж повинен бути порізаний на шматочки, для того щоб краще перемішати його блендером.

  • Тепер всі ці інгредієнти подрібнюємо блендером.

  • Потім додаємо сухих приправ і вливаємо вершки. Після того, як ретельно перемішали необхідно поставити цей соус на газ для нагріву. Його необхідно нагрівати, помішуючи термостійким віночком.

  • Потім перекладаємо цей соус в відкладену нами пасту. Страва готова!

  • Така паста з соусом володіє низькою калорійністю і підійде для тих, хто худне.

  • Тепер давайте спробуємо приготувати пиріг-піцу. Цей пиріг припаде до смаку всім домашнім. Особливо його полюблять діти.

  • Харчова цінність
    Макарони з овочами

    Кількість на порцію

    Калорій320

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Пиріг-піца на овочевому тесті з гарбуза

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Випічка з гарбузом

    Підготовка
    20 Хв

    Приготування
    1 година

    Загальний час
    1 година 20 Хв

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Italian

    Сервірування: 4

    Калорії: 450 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 150
      гр
      Гарбуз
    • 150
      гр
      Цукіні
    • 200
      гр
      Курячі грудки
    • 1
      шт
      Яйця курячі
    • 130
      гр
      Борошно
    • 5
      ст. л.
      Томатна паста
    • 1
      щіпка
      Сіль
    • 1
      щіпка
      Перець чорний, бажано мелений для аромату
    • 2
      щіпка
      Італійські трави
    • 150
      гр
      Сир

    Інструкція

  • Для початку необхідно приготувати гарбуз і цукіні. Беремо дрібну тертку і натираємо ці два інгредієнти на ній. Якщо цукіні раптом виявиться надто соковитим, то необхідно віджати зайву вологу.

  • Протерши на тертці два овоча, зсипаємо їх у велику миску. Сюди ж додається борошно і сіль. А також услід можна закинути і одне яйце.

  • Тепер потрібно злиті воєдино всі інгредієнти перемішати до однорідності. Тісто у вас повинно вийти яскраве. Нехай навіть буде трохи рідкувате – нічого страшного. Таке овочеве тісто послужить прекрасною основою для піци.

  • Тепер відставляємо в сторону дану основу і беремо форму, в якій ми будемо випікати це тісто. Її потрібно змастити рослинним маслом. Це обов’язково робиться для того, щоб потім не довелося віддирати краї тіста, які можуть пристати до основи форми.

  • Після того, як додали масла, необхідно взяти за основу для піци і покласти у форму. Потрібно сформувати маленькі бортики.

  • Потім, необхідно порізати маленькими кубиками куряче філе. Його можна посолити і поперчити. Можна присмачити італійськими травами, якщо хто любить їх смак.

  • Потім, береться твердий сир натирається на тертці. Натирати можна на великій тертці, щоб, коли він розплавився, він міг тягнутися. Тепер на тісто, яке ми приготували, потрібно викласти нарізану курочку.

  • Зверху все це потрібно промазати томатною пастою і посипати тертим сиром.

  • Духовка у вас вже має бути поставлена на розігрів. Температуру необхідно довести до ста вісімдесяти градусів і поставити туди приготоване блюдо для запікання. Випікатися такий пиріг-піца має близько сорока хвилин.

  • Така випічка піде, як для сніданку, для легкого вечері, якщо не хочете перевантажувати себе серйозною їжі або, якщо ви скидаєте кілограми.

  • Діти навіть не помітять, що насправді не з’їдять справжню піцу, а саморобну на основі з овочів.

  • Ну, ось ми і спробували кілька видів страв з гарбуза. Тут були рецепти і європейські, і американські, а тепер перейдемо до азіатським видами страв з гарбуза. Першою стравою є манти.

  • Харчова цінність
    Випічка з гарбузом

    Кількість на порцію

    Калорій450

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Манти з гарбуза

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Пельмені з овочевою начинкою

    Підготовка
    20 Хв

    Приготування
    30 Хв

    Загальний час
    50 Хв

    Таке блюдо, як манти не назвеш дієтичним. Воно навіть не підійде для швидких сніданків. Манти дуже грунтовне і щільне блюдо, яке люблять народи східних національностей. Вони набагато ситніше і жирніше пельменів. І готувати їх звичайно ж справа трудомістка.

    Для справжніх і соковитих мант ми повинні гарбуз і м’ясо порізати. А більш точно, як це робиться ви прочитаєте нижче.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 340 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 400
      гр
      Гарбуз
    • 400
      гр
      М’ясо з жиром яловичина і баранина
    • 2
      шт
      Ріпчаста цибуля великий
    • 1
      ст. л.
      Оцет, можна взяти бальзамічний
    • 2
      ст. л.
      Вершкове масло
    • 450
      гр
      Борошно пшеничне вищого сорту
    • 1
      шт
      Яйце
    • 210
      мл
      Вода
    • 2
      шт
      Помідори
    • 1
      зубчик
      Часник
    • 1
      ст. л.
      Соняшникова олія
    • за смаком
      Цукор, сіль, перець

    Інструкція

  • Звичайно, можна і обійтися звичайним кетчупом і майонезом. Але так як манти – це страва специфічне, то і соус до них повинен йти особливий, спеціально приготований. Вони будуть з таким соусом тільки смачніше.

  • Для початку приготуємо тісто.

  • Тісто робиться таким чином: готується гірка з борошна, в якій робиться поглиблення. В цей кратер додається яйце, сіль і вода. Вода вливається потроху, щоб не розлити її. Потім замішується вручну круте тісто. Воно має бути еластичним. Потім воно ставиться на одну годину в прохолодне місце для того, щоб настоятися.

  • Після того, як тісто настоїться, потрібно приготувати начинку. Для цього потрібно порізати м’ясо на дрібні кубики. Багато домогосподарки прокручують його на м’ясорубці і перетворюють у фарш. Так теж можна робити. Але тоді страва буде менш соковитим.

  • Гарбуз ріжеться так само, як і м’ясо, кубиками. А цибуля один подрібнюється в блендері і перетворюється на пюре. Іншого просто нарізати дрібно-дрібно.

  • Потім, дрібно порізаний гарбуз додається сіль і перець за смаком. А також потрібно не забути додати пів столової ложки бальзамічного оцту. Потім з’єднуємо м’ясо і цибулю. Цибулю і подрібнений цибулю, який перетворився в пюре, теж з’єднується разом. Тепер, отриману начинку знову солимо і перчимо. Потім додається інша частина оцту.

  • Вся начинка вийшла додається прямо в гарбуз. А потім все це добре перемішується.

  • Якщо, вийшло так, що ви придбали нежирне м’ясо, то необхідно додати півтори столової ложки м’якого вершкового масла і все перемішується.

  • Після того, як всі приготування зроблені необхідно дати начинці полежати і настоятися протягом п’ятнадцяти хвилин.

  • Знову переходимо до тесту. Необхідно розкачати великі кухлі з тіста. На них начинку. Потім всі гуртки ретельно залепляются. А ось яким способом ви будете залеплять гуртки – це вже справа творчої людини. Так як їх багато, то ви можете використовувати будь-який.

  • Потім мантоварка ставиться на газ. Розігрівається вода до тих пір, поки вона не закипить. Манти складаються спеціальні листи і кладуть всередину мантоварки з киплячою водою. Вони повинні готуватися близько сорока п’яти хвилин.

  • Поки манти варяться, можна приступити до приготування спеціального соусу. Для нього потрібно подрібнити в блендері помідори. Це робиться недовго, щоб піна не встигла утворитися. Потім додаємо часник і соус солитись. Хто хоче, може і поперчити. Зайва гірчинка не завадить, а тільки додасть пікантний смак. Деякі любителі додають щіпку цукру і масла.

  • Ось і все соус готовий. А тим часом на мантоварке повинні прийти наші соковиті і смачні манти. Гарячі манти необхідно вийняти і розкласти по порціях. Кожну манту необхідно змастити топленим вершковим маслом і бажано присипати червоним перцем.

  • Подавати на стіл таке блюдо можна разом з приготовленим соусом або сметаною. Від такої страви з гарбуза будуть задоволені і діти, і чоловіки у вашому домі, та й ви самі. Манти виходять дуже соковитими і тануть у роті.

  • Ну, ось ми і спробували найскладніше блюдо приготувати з гарбуза. Наостанок приготуємо страву з італійської кухні, а саме спагетті з гарбузом.

  • Харчова цінність
    Пельмені з овочевою начинкою

    Кількість на порцію

    Калорій340

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Спагетті з гарбузом

    Страви з гарбуза: ТОП 10 найбільш швидких і смачних рецептів

    Роздрукувати

    Паста з овочами

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    15 Хв

    Загальний час
    30 Хв

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 340 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 2
      зубчик
      Часник
    • 400
      гр
      Гарбуз
    • 1
      шт
      Цибуля
    • за смаком
      Петрушка або базилік
    • 300
      гр
      Макарони
    • для смаження
      Рослинна олія
    • за смаком
      Сіль
    • за смаком
      Пармезан

    Інструкція

  • Для початку необхідно почистити часник і нарізати його у вигляді пелюсток. Потім його обсмажують, поки він не стане золотистого кольору. Його виловлюють шумівкою і замість нього, в цю ж сковорідку закидають цибулю. Цибулю попередньо вже повинен бути порізаний тонкими кільцями. Цибулю необхідно обсмажувати до прозорості.

  • Цибуля перекладається в іншу посудину і закривається кришкою. Він повинен бути трохи теплим.

  • Після цього чиститися гарбуз від шкірки і ріжеться на дрібні кубики. Масло на сковороді необхідно розігріти і додати туди гарбуз. Вона повинна готуватися до м’якості. Якщо раптом ви побачите, що гарбуз пригорає, то можна додати води.

  • Потім до гарбузі додається смажену цибулю і солиться. Зелень ріжеться дрібно-дрібно і додається до шматочках овоча.

  • Після того, як приправа для спагетті готова, необхідно відварити самі макарони і додати до гарбуза. Потім, потрібно це блюдо ретельно перемішати і розкласти по порціях.

  • Зверху необхідно посипати натертим сиром пармезан. Деякі домогосподарки ставлять це блюдо ще в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб сир розплавився. Це додає пікантності у смак страви.

  • В будь-якому вигляді гарбуз є корисним і смачним овочем, особливо в осінньо-зимовий період. Гарбузовий сік і насіння можна вживати як профілактичний засіб від гельмінтів, а сік покращує кровотворення. Сама по собі гарбуз має низьку калорійність, що корисно для тих, хто скидає вагу.

  • Готуйте з любов’ю з цього продукту будь-яку страву. Приємного апетиту!

  • Харчова цінність
    Паста з овочами

    Кількість на порцію

    Калорій340

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑
    ВІДЕО: Чилі з яловичиною, квасолею і гарбузом
    Чилі з яловичиною, квасолею і гарбузом

    Смак чилі з яловичиною стане тільки краще, якщо йому дати постояти після приготування 2-3 години. А найкраще це рагу подати на наступний день, так що не бійтеся приготувати його заздалегідь.