Салат Лисяча шубка — рецепти з червоною рибою, оселедцями, куркою і грибами

Зміст

• Як приготувати салат Лисяча шубка
• Оформлення салату – фото
• Лисяча шубка – класичний рецепт з оселедцем і грибами
• Салат «Лисяча шубка» з куркою, грибами і корейською морквою
• Салат «Лисяча шуба» з куркою і грибами
• Рецепт салату з горбушею
• Рецепт лисячій шубки з сьомгою

Салат Лисяча шубка – чудова альтернатива набридлою оселедця, прикритої овочевий подушкою, з радянського часу прикрашало наші святкові столи. Це прекрасна можливість дотримати традиції і подати на стіл листковий салат з солоною рибою, при цьому урізноманітнивши меню. Погодьтеся всенародно улюблена Оселедець під шубою набридла, та й давно стала об’єктом жартів. До того ж, в даному блюді є можливість розширити список включених продуктів. Приміром, додати гриби корейську моркву, курочку й інші види риби.

Впевнена, завжди приємно привнести якийсь нюанс, свій секретний інгредієнт, прекрасним чином вплинув на смак страви і його зовнішнього вигляду. І зірвати оплески!

Страва, завдяки моркви, завжди яскраве, ошатне, схоже на шубку лисиці, звідси і веселе назву. А якщо постаратися, і продумаєте оригінальна прикраса, то захоплені компліменти вам забезпечені. Фото прикладів формування салату я запропоную.

Як приготувати салат Лисяча шубка

Кількома секретами приготування смачного салату я просто зобов’язана поділитися, щоб святкове частування вдалося на славу.

• Варіть овочі заздалегідь, картопля вариться в мундирі.
• Традиційно, моркву салат відварюють. Зважитеся обсмажити – смак розкриється набагато яскравіше і салат тільки виграє.
• Оселедець і червону рибу, якщо вона використовується, беріть слабосолону. Не полінуйтеся, і сумлінно виберіть кісточки – це допоможе уникнути неприємних сюрпризів.

Оформлення салату – фото

Погодьтеся, красиво прикрашене блюдо викликає апетит і підіймає настрій. Підібрала кілька фото красивого оформлення. Зрозуміло, що в ідеалі бажано викласти салат у вигляді лисиці. Але не всі наділені талантом, тому дивіться і повторюйте. Як зробити лисичку читайте в класичному рецепті.

Лисяча шубка – класичний рецепт з оселедцем і грибами

Приятой несподіванкою для гостей стане класичний варіант Лисячій шубки з оселедцем. Обов’язково дайте салату час просочитися як слід. Оформлення шуби зробіть виходячи з своїх художніх здібностей. Якщо вийде мордочка або фігурка лисиці буде неймовірно красиов і в тему.

Візьміть:

• Слабосолона оселедець, філе – 250 гр.
• Печериці – 250 гр.
• Цибулина.
• Морква – 2 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Майонез.
• Яйце – 2 шт.
• Соняшникова олія.

Покрокове приготування:

Напередодні підготуйте овочі – зваріть і почистіть.

Оселедець почистіть і поділіть на філе, сумлінно прибравши кісточки. Наріжте маленькими кубиками.

У невеликій кількості олії посмажте до готовності пластинки грибів і дрібно покришений цибулю. Охолодіть.

В окремі миски потріть моркву, картоплю і одне яйце.

Зробіть красиве оформлення: майонезом намалюйте на блюді фігурку лисиці, як показано на фото.

Всередині контуру викладіть шар оселедця, зробіть сіточку з майонезу. Поверх укладіть шубку з картоплі + майонез. Далі посмажені печериці + майонез.

Зверху яєчну крихту + майонезну сітку, і морквину.

Майонезом на морквяному шарі намалюйте мордочку. З яєчного білка зробіть очі, залишки потріть і викладіть лапки і кінчик хвоста. Зіниці очей можна зробити з маслин, огірки, зелені. З маслин легко робиться носик лисиці.

Потріть жовток від другого яйця і заповніть середину животика, вушок, мордочки. На фото добре видно, що і як зробити.

Залишилося дати шубці настоятися і просочити компоненти. Смак не підкачає!

Салат «Лисяча шубка» з куркою, грибами і корейською морквою

Не любите оселедець — замініть її на курку, салат вийде неймовірно ніжним. До того ж, знизиться калорійність страви, що важливо прихильникам здорового харчування. Корейська морквина додасть шубці гостроти. На святкову подачу приготуйте блюдо шарами.

Візьміть:

• Куряче філе – 300 гр.
• Картопля – 250 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Морква по-корейськи – 150 гр.
• Мариновані гриби – 200 гр.
• Цибулина.
• Майонез – 100 мл (для зниження калорійності краще взяти сметану, або розбавити нею майонез).

Як приготувати лисячу шубку:

Підготовча робота – заздалегідь зваріть яйця, картоплю в мундирах і куряче філе. Щоб курка стала смачніше, при варінні киньте трохи спецій. Цибулину покришіть кубиками і на п’ять хвилин замаринуйте в воді, додавши цукор і оцет.

Першим шаром йде картопля. Очистіть її, натріть дрібно і укладіть на дно салатника.

Наступним покладіть порізане кубиками куряче м’ясо.

Поверх курочки кладемо маринований лук.

Займіться грибами. Зазвичай це консервовані печериці. Знайдете баночку опеньки чи лисички – беріть, в салаті вони виглядають ошатно, і смак надають особливий. Поріжте великі екземпляри, дрібні залиште. Розкладіть грибочки поверх лука.

Натріть яйця, розсипте по грибам.

Останній шар зробіть з морквини – ось вона, довгоочікувана помаранчева шубка. Прикрасьте зеленню для краси.

Салат «Лисяча шуба» з куркою і грибами

Гриби і моркву в салат можна обсмажити, тоді шубка стане більш схожа на класичний варіант. Салат вийде разюче ніжним.

Знадобиться:

• Картопля – 2 шт.
• Морквина.
• Велика цибулина.
• Гриби, печериці – 100 гр.
• Філе курки – 100 гр.
• Яйце.
• Майонез.

Як приготувати шубку:

Раджу зварити яйце і овочі заздалегідь. Почистіть їх, потріть, розклавши в окремі миски.

Гриби, порізавши пластинами, обсмажте з цибулею і остудіть.

М’ясне філе зваріть у воді зі спеціями, щоб вийшло смачніше і поріжте на шматочки. Укладіть на дно салатника.

Збираємо шубу: промажте курку майонезом і накрийте картоплею, слідом викладіть смажені гриби, покрийте сіткою майонезу.

Завершує процес складання шуби покришене яйце і морква.

Складаємо святкове меню:

Салати з оселедцем.

З кальмарів з грибами.

Рецепт салату з горбушею

У горбуші зовсім інший смак, більш м’який, тому шубка заграє новими смаковими «фарбами». Не хвилюйтеся, салат вийде гострим, оскільки за рецептом в ньому беруть участь маринований огірочок і сир. За цим рецептом можна приготувати чудовий салат, в якому замість горбуші основою виступають кальмари. Зваріть їх або обсмажте – вийде не менш смачно.

Візьміть:

• Горбуша консервована – баночка.
• Картопля – 200 гр.
• Морква – 250 гр.
• Сир – 150 гр.
• Мариновані огірки – 2 шт.
• Яйце.
• Майонезний соус.

Як приготувати Лисячу шубку з горбушею:

З вечора приготуйте овочі і яйце, очистіть. Натріть крупно. Зазвичай я тру овочі прямо в салатник, тоді вони не склеюються і структура салат залишається пухкої, а це важливо, тоді шари краще просочуються соусом.

Потріть сир. Огірок бажано не натирати, але постарайтеся доручити як можна дрібніше.

З банки з горбушею злийте масло, вийміть кісточки і розімніть м’ясо виделкою.

Послідовність шарів: картопля, горбуша, майонез. Далі огірки, яйце і знову шар соусу. Верх – сир і морквина, промазав майонезом.

Рецепт лисячій шубки з сьомгою

Вишуканий варіант салату, відмінно виглядає, якщо зробити в порційних склянках. Дорого-багато, як кажуть у таких випадках.

Беремо:

• Сьомга, солона – 300 гр.
• Цибулина.
• Морква – 2 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Майонез.

Збираємо салат – шубку:

Напередодні зваріть овочі, звільніть від шкірки і потріть (як варіант – поріжте крихітними кубиками).

Відварені круто яйця дрібно покришіть, цибулю поділіть на півкільця.

Філе червоної риби порубаєте, і вистеліть дно салатника або келиха. Зробіть шар з майонезного соусу.

Поверх покладіть цибульні кільця, картоплю, зробіть сіточку з майонезу. Далі йде крихта яйця і останньою крапкою морквина. Всі здобріть майонезом. Для парадного оформлення залучіть червону ікру – салат вийде шикарним.

Не впевнені у своїх силах – дивіться відео-рецепт покрокового приготування салату Лисяча шубка. Гарних вам свят і нехай вам завжди буде смачно!