Зміст
Сьогодні ми з вами займемося дуже корисною справою – складемо правильне меню на тиждень, що дозволяє не тільки бути ситим, але й знизить вагу. Роздільне харчування для схуднення – паличка – виручалочка таким, як я, не люблять, коли їх заганяють в якісь рамки, повненьких дівчат. Дивишся на таблицю, складаєш меню і дотримуєшся рекомендацій. В результаті – втрачаєш зайві кілограми.
Схуднення на новому харчування відрізняється від інших систем живлення тим, що самообмежень практично не потрібно.
Автором ідеї став Герберт Шелтон. Багатьом відома його книжка «Правильне поєднання харчових продуктів», видана в 1971 році. У ній, спираючись на багаторічний досвід роботи дієтологами, фізіологами доктор медицини Шелтон розповів, як багато хворих людей з допомогою правильно непоєднуваних продуктів виліковувалися від безлічі захворювань. Багато, впустивши в своє життя такий підхід, змогли дуже добре схуднути.
Роздільне харчування для схуднення
Пропоную детальніше розібратися, що це, чому вона настільки ефективно діє і дозволяє схуднути швидко, легко, без зусиль.
Саме слово «дієта» дійсно передбачає обмеження давно звичного раціону харчування, хоча переклад з грецької дослівно означає «режим харчування». Якщо постійно сидіти на дієтах, у наш організм різко перестають надходити необхідні корисні речовини і вітаміни. Пізно чи рано, в результаті відбуваються серйозні порушення у функціонуванні систем і органів.
Всім, хто хоче знизити вагу, важливо добре розуміти: будь-яка дієта дає лише зовсім короткочасний ефект.
Ми варимо, смажимо, паримо і запікаємо, щоб не просто насититися, а отримати певний гастрономічне задоволення. Їжа стала способом підняти настрій, а в результаті – повнота, задишка, тиск зашкалює, і інші болячки причепилися.
Харчування по Шелтону, друзі, складно навіть назвати дієтою, це, швидше, ціла система живлення, причому науково обґрунтованого, і в результаті допомагає знизити кількість кілограмів. Засноване харчування на поділі продуктів, підпорядковуючись особливостям розщеплення вуглеводів і білків.
До речі, окремо харчуються тварини, і це природно у тваринному світі. На зорі людства люди їли таким же чином, і навряд чи серед наших далеких предків були повні люди. Досягнення цивілізації навчили людей піддавати термічній обробці продукти.
Всім критеріям відповідає відома нині дієта на 90 днів. За 3 місяці, правильно харчуючись, можна схуднути на 25 кг. Зародилося бажання познайомитися з нею ближче – ласкаво просимо в іншу мою статтю, де я розповідаю про всі нюанси.
Принципи роздільного харчування
Принципи та особливості вживання продуктів в зниженні ваги зовсім не суворі – це, друзі, швидше певний підхід до їжі. Вживаючи продукти згідно таблиці їх взаємодії, появі її ми також зобов’язані докторові Шелтону, ми зможемо відмінно схуднути.
Основна суть ось у чому: ви поставите на стіл тільки такі страви, складові яких поєднуються між собою, тобто, продукти харчування поділяються на сумісні, частково поєднувані, і категорично не допускають вживання разом.
Головна вимога – не змішувати разом вуглеводи і білки. Обґрунтовано на деяких особливостях нашої травної системи. А саме: білки в травній системі розщеплюються тільки в кислому середовищі. Вуглеводів, навпаки, необхідна слаболужна — кислотної вони почнуть бродити, викликаючи газоутворення.
Якщо в шлунок одночасно потрапили відразу обидві групи продуктів, то станеться наступне: організм пристосується, але виділить лужні і кислотні харчові ферменти разом. Якщо вам хоч трохи пам’ятаються уроки хімії, то ви зрозумієте, що станеться. За хімічним законам кислота і луг завжди нейтралізують один одного.
В результаті відбувається:
- Уповільнення травлення,
- Частина продуктів не перетравиться зовсім,
- Неправильно перетравлена їжа відкладеться в шлаки і жир.
Але тут необхідно зробити невелике уточнення: коли ви з’їдаєте шматок хліба, що містить одночасно білки і крохмальні речовини, то спочатку виділяється нейтральний шлунковий сік для переробки вуглеводів. Потім у шлунку збільшиться кислотність, і почнуть перетравлюватися білки.
Якщо ви поєднаєте два продукту, наприклад, м’ясо з картоплею, то виділиться кислота, що не дозволяє засвоїтися крохмалю. А оскільки в слині відбувається лужна реакція, то розщеплення вуглеводів почнеться вже в роті.
Звідси висновок: спочатку правильно буде з’їсти м’ясо, потім вуглеводну їжу.
Згідно меню, складеного згідно з таблицею поєднання, запропонованого мною, страви білки і вуглеводи будуть надходити в шлунок з різницею в кілька годин. І процес перетравлення стане проходити правильно.
Користь живлення роздільно
Плюсів і переваг у звільнення від зайвих кілограмів в такому підході до їжі безліч, і вони переважають деякі недоліки даного варіанту харчування:
На даній системою живлення можна користуватися не тільки день, тиждень, ви можете перетворити її в постійний спосіб харчування.
Правильне поєднання продуктів
Практично кожен продукт містить визначену кількість білка, жиру і вуглеводів. Завдяки до переважаючого речовині, в роздільному живленні їх відносять до певної групи.
Принципи харчування:
- Білки різного походження між собою не змішуються. Одночасно м’ясо з горіхами, яйцями і рибою не бажано, оскільки їх склад білка різний.
- Сумісність жиру і білків шкідлива. Жири не дозволяють виділятися шлунковий ферментам в необхідній кількості, зрештою уповільнюється процес перетравлення їжі.
- Білкова, кислі фрукти і овочі несумісні. Додаткова кислота сповільнює травлення і ви не схуднете.
- Вуглеводи різного виду разом не сумісні. Шлунок може добре переварити тільки один із них, решта зброджується. Приклад – одночасно з картоплею і стравами із круп, не потрібно їсти тістечка та булки.
- Вуглеводи погано поєднуються з фруктами і овочами кислого смаку, оскільки останні руйнують птіалін, що несе відповідальність за переварювання вуглеводів.
- Існує група продуктів, які не можна поєднувати з іншими: молоко і диня. Молоко разом з іншими продуктами не перетравлюється, а диня може викликати розлад шлунку.
Таблиця сумісності продуктів
На першій стадії схуднення вам ніяк не обійтися без таблиці взаємодії продуктів харчування. У ній легко розібратися, оскільки вказані найбільш поширені групи продуктів та їх поєднання. Невдовзі ви вивчіть її як «Отче наш», але збережіть на всякий випадок.
Знаючи принципи лікувального харчування та правильне поєднання продуктів, легко скласти своє, особисте меню на будь-який день, тиждень і місяць:
- Кількість продуктів не обмежена.
- Розмір порції вважається вірною, якщо ви виходьте з-за столу з легким відчуттям голоду, але якщо і потім хочеться поїсти, збільште в наступний раз порцію на 10%.
- Люди, що володіють знаннями з нового харчування, радять не дотримуватися певного режиму харчування, почекати, коли зголоднієте.
- Харчуватися краще дрібно (про тонкощі дробового харчування читайте тут). Але 2 – 4 трапези на добу не вважається великою помилкою.
- До речі, вище я пропонувала вам познайомитися з 90-денний дієтою і зразковим меню, відмінно відповідає критеріям.
Відгуки про роздільне харчування
Знаю абсолютно точно, якщо мені що-небудь заборонити, моя натура відразу повстає і побажає зробити навпаки. У харчуванні дане правило діє аналогічно. Не можна поїсти — хочеться з подвоєною силою. З даної причини слово «дієта» діє на мене, як насильство над особистістю, і моя сила терміново позбавляється волі.
Хочеться поїсти до того, що я готова влаштувати повстання і перестріляти всіх. В результаті мої сидіння на дієтах закінчилися сумно – поверненням до того, з чого почала. До речі, дослідження показали, я не самотня, 90 % тих, що худнуть на строгій дієті, чекає та ж доля.
Роздільне харчування для схуднення відмінно підходить таким, як я. Хоча є заборони, але існує достатня кількість їжі, і правильно скласти меню зовсім не складно. Їжте… і худніть, мої дорогі і нехай ваша фігура приносить тільки радість. З любов’ю… Галина Некрасова.
