Зміст
Добрий день, друзі! Любіть рибку? Я до цього продукту ставлюся з трепетом, тому збираю рецепти, і дбайливо їх зберігаю. Пропоную вам приготувати рибу по-грецьки, приготовану в духовці, яку не соромно поставити навіть на святковий стіл – прикрасить і порадує відмінним смаком.
Не знаю, правда, чи ні, але кажуть, що до Греції страва не має ніякого відношення, і кулінари цієї країни будуть дуже здивовані, коли дізнаються, що приписують це блюдо. Що ж буває! А що ще цікавіше, риба, зроблена під овочевий подушкою та сирної скоринкою, є національним блюдом польської кухні. Ще цікавіше те, що знаменита риба по-польськи, рецепт якої я вже знайомила вас, у поляків не вважається популярною, вони про такому блюді і не здогадуються. Ось така метаморфоза, друзі!
Риба по-грецьки в духовці
Ароматне і апетитну страву, небагато калорій, незважаючи на те, що одним з інгредієнтів є сир – зате дуже багато овочів, які зрівноважать харчову цінність.
Як завжди, не залишу вас без порад, щоб вперше приготувавши смачну страву, ви не розчарувалися:
- Відмінно піде морська риба з білим філе, в якій трохи кісток. До того ж, вона краще поєднується з овочами. Це тріска, тілапія, окунь.
- Якщо шматочки філе не помістилися на деко, зробіть двошарове блюдо.
- Не передержите філе в духовці – оптимальний час готування – 25 хвилин
- Не замінюйте сметану на майонез, додасться калорій, до того ж, в даному блюді саме сметана краще підкреслить смак рибки.
- Любителям гострого раджу збільшити кількість часнику, але не захоплюйтеся занадто. Більш яскравий смак додасть страві томатний або вершковий соус.
На гарнір відмінно підійде картопля і рис. Але, до речі, в холодному вигляді і зовсім без гарніру філе по-грецьки також обалденно смачно.
Які овочі можна додати:
Щоб посилити овочеву складову, раджу додати до помідорів кукурудзу, солодкий перець, цвітну капусту, броколі. Але найбільш поширеною добавкою є морквина.
В якості додаткового інгредієнта до грецького страви хороший омлет – посмажте його тонко, поріжте невеликими шматочками і викладіть на деко разом з іншими продуктами.
Риба по-грецьки – класичний рецепт
Рецепт вважається класикою, але якщо вважаєте, що овочів замало, читайте рецепт нижче. Хочете, щоб страва вийшла з рум’яною скоринкою, перед запіканням зверху трохи посипте панірувальними сухарями, хоча вони в рецепті і не передбачені.
Візьміть:
- Філе – 500 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Сир твердий – 200 гр.
- Часник – 3 зубки.
- Цибулина – 1 шт.
- Лимон – ? частину.
- Зелень, улюблені спеції.
Як приготувати:
Зробити грецьку смакоту можна не обов’язково в духовій шафі, я іноді готую просто на сковороді, в даному випадку страву потрібно накрити кришкою і згасити 5 – 7 хвилин.
Риба з морквою і цибулею
Її можна зробити за класичним рецептом, додавши велику моркву, цибулю. Хочете ще більше овочів, кладіть цвітну капусту, брокколі, кукурудзу, болгарський перець.
Обсмажте вибрані овочі і додайте в подушку.
Рецепт по-грецьки в мультиварці
Алілуя мультиварці! скільки разів вона мене виручала, коли приготувати їжу потрібно швидко.
Візьміть:
- Філе – 600 гр.
- Цибулин і морква – по 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Зубки часнику – 4 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Паприка, сіль і перець.
Покроковий рецепт приготування:
Знайшла відео, можливо, переглянувши його, вам легше буде приготувати рибу по-грецьки під маринадом з овочами в духовці. Не забувайте мене, заходьте частіше в гості – я вас ще чим-небудь смачним нагодую З любов’ю… Галина Некрасова.