Любителі зеленних культур давно оцінили портулак овочевий – одне із самих невибагливих і високоврожайних рослин. Сам портулак рідкістю для городників не є, проте здебільшого має погану славу. Найчастіше його можна зустріти як бур’яну, боротьба з якими забирає чимало сил і часу. Володіючи стійкою живучістю і швидким зростанням, він буквально незнищенний і вкрай неохоче покидає грядки. Однак є серед видів цієї рослини такий портулак, яким ці якості як раз «на руку».
Портулак овочевий або городній – це різновид їстівна
культури з високими смаковими якостями. Починаючи з ранньої весни і до самих
морозов, він забезпечить вам смачну вітамінну зелень для салатів і не тільки.
Як же відрізнити його від бур’яну і що потрібно, щоб виростити?
Овочевий портулак відомий ще як дандур.
Як виглядає
рослина
Зростає портулак городній у вигляді пишних кущів. Його
м’ясисті стебла або прямі, заввишки до 10 см, або стеляться і досягають в
довжину до 40 див. На верхівках гілочок розпускаються дрібні жовті суцвіття. За зовнішнім
увазі їстівний портулак дуже нагадує свого «брата» бур’яну. У нього такі
ж соковиті округлі листочки, але тільки більш великі. Харчову цінність
представляють і листя, і пагони портулаку. Вони володіють приємним, злегка
кислим, смаком, і з успіхом можуть замінити щавель і салат.
Портулак овочевий
– особливості вирощування
Перевагою цієї зелену культури є її
здатність до самосеву. Одного разу придбавши насіння і посіявши пару грядок, вам вже
не потрібно щорічно займатися посадкою. Насіння портулаку восени щедро посипають
землю і на наступний рік знову сходять.
Щоб кущики були пишними і дали багато соковитої зелені,
для портулаку слід відвести сонячне місце. Грунт повинна бути легка і
поживна. Садити краще відразу на грядку, рідко розсипавши дрібні насіння і
злегка закривши грунтом. Як і інші його різновиди, овочевий портулак погано
переносить пересадку. Зате добре сходить навіть при підзимовому посіві.
Догляд за грядками з їстівним бур’яном не складний і включає в себе:
Ростуть кущики швидко, і перший урожай можна буде
збирати вже через 3 тижні після сходів. Вживається овочевий портулак так
само, як і більшість зеленних культур. Молоді соковиті листочки можна додати
у салат і суп, стушкувати і підсмажити. Крім того, любителі цієї травички з
задоволенням маринують і консервують на зиму.
Відео про
вирощуванні овочевої портулаку
