Котлети з сочевиці – покроковий рецепт приготування, відео

Любите м’ясо, і
уявити собі не можете улюблений гарнір без котлет? Тоді давайте приготуємо котлети
з сочевиці – дуже поживні і корисні. Дієтологи давно рекомендують
включати в свій раціон бобові. Вони набагато корисніше м’ясних продуктів, але при
цьому містять велику кількість білка. Страви з сочевиці подарують відчуття
ситості і надовго проженуть голод. А ще їх можна давати дітям, адже в чечевиці
багато вітамінів і мікроелементів. Єдине, що в цьому випадку зі спеціями
слід бути обережним.

Інгредієнти

Для котлеток нам знадобляться:

• склянку сочевиці;
• три невеликих цибулини;
• одна морквина;
• 2 зубки часнику;
• перець, сіль;
• сушена петрушка;
• сухарі панірувальні (для обвалювання котлеток);
• рафінована олія (для смаження).

Щоб наші котлетки вийшли гарні і світлі, сочевицю теж краще брати світлу (наприклад, жовту). При бажанні можна також додати й інші прянощі.

Котлети з
сочевиці – приготування покроково

Отже, оскільки основним інгредієнтом у нас виступає сочевиця, перебираємо її і добре промиваємо. Робити це необхідно ввечері, щоб боби замочити на ніч. Просто заливаємо їх холодною водою і залишаємо до ранку. На наступний день ще раз промиваємо сочевицю і висипаємо в глибоку миску.

Тепер можна приступати до приготування «сочевичного фаршу котлети:

Ріжемо дрібно цибулю.

Обсмажуємо його в невеликій кількості олії, поки він не стане золотистим.

Таким же чином обсмажуємо натерту моркву.

Висипаємо цибулю і моркву в миску з сочевицею, солимо-перчимо, додаємо петрушку або інші прянощі.

Дрібно ріжемо ножем часник і теж відправляємо до бобам.

Перемішуємо.

Подрібнюємо сочевицю з приправами в блендері або перекручуємо заготівлю через м’ясорубку.

Фарш готовий, починаємо формувати котлетки. Змочуємо руки, просто беремо і робимо з нього круглі коржики.

Кожну котлетку обсипаємо або обвалюємо в сухарях. Це додасть їм красиву рум’яну скоринку.

Залишилося тільки розігріти сковорідку з олією і
обсмажити сочевичні котлети з двох сторін приблизно по 5 хвилин. Їсти їх можна
як в гарячому, так і в холодному вигляді і навіть без гарніру. Полив котлетки коханим
соусом, ви із задоволенням можете з’їсти їх і так.

Готуємо сочевичні котлети — відео