Зміст:
-
Який склад козячого молока?
-
У чому користь?
-
Як вживати і зберігати козяче молоко?
-
Може нашкодити козяче молоко?
Козине молоко можна знайти на ринкових та магазинних прилавках по всьому світу. Воно дуже поширене, хоча і не дуже популярно. Світовими лідерами за споживанням цього продукту є країни Азії (Індія, Пакистан, Бангладеш), а також країни Середземноморського басейну (Італія, Португалія, Греція, Іспанія, Франція). Корисні властивості козячого молока, метод його зберігання, а також інша корисна інформація будуть докладно описані нижче в статті.
Який склад козячого молока?
Козяче молоко не просто так вважається корисним для людей різного віку. Воно краще засвоюється організмом, ніж коров’яче, швидше перетравлюється, не утворює слизу, має більш однорідну консистенцію.
У його складі є не менше 40 біологічних компонентів, які необхідні для нормальної життєдіяльності людини. До найбільш важливих варто віднести: вітаміни A, C, B1, B2, B6, B12, амінокислоти, мікроелементи, ферменти.
Цей продукт збагачений калієм і залізом, тому позитивний вплив козяче молоко впливає на людей з проблемами серцево-судинної системи. І хоч заліза в ньому менше ніж у коров’ячому, зате воно на 20% краще засвоюється організмом.
Калорійність такого продукту всього 66,7 ккал/100 г Харчова цінність на 100 г: жири – 4,2 г, білки – 3 г, вуглеводи – 4,5 р.
У чому користь?
Козяче молоко корисно людям різного віку. Новонародженим його дають при розладі шлунка, воно також є важливим компонентом сумішей при штучному вигодовуванні. Дітям, що страждають від алергій або з ослабленим організмом, лікарі завжди прописують козячий сир і молоко.
Рекомендується також і для дорослих, літніх людей. Його можна використовувати:
- кулінарії;
- медицині;
- косметології.
У медицині він застосовується для лікування застудних захворювань, проблем з обміном речовин, серцево-судинної системи, онкології, туберкульозу. Воно підвищує потенцію, покращує кровообіг, має прямий вплив на регенерацію органів. Завдяки наявності фтору і хлору в складі корисно і для діабетиків. Воно також не дає навантаження на печінку, швидко засвоюється, підходить навіть для профілактики виразки шлунка.
Корисні властивості козячого молока спостерігаються і при нервових зривах, безсонні, будь-які психологічні проблеми або збої нервової системи. Воно виявляє седативну властивість, допомагає розслабитися, заспокоїтися. При частих недосыпах і безсонні на ніч рекомендується пити по склянці цього продукту, воно діє як снодійне.
Рекомендується вживати його і вагітним жінкам. Воно регулює обмінні процеси, додає сил, нормалізує роботу нервової системи.
У косметологічних цілях козяче молоко також популярно. Воно позитивно позначається на стані шкіри, нігтів, волосся. З неї роблять маски, компреси, примочки.
Нашим читачам сподобалися статті: Розведення кіз як бізнес – вигідно це чи ні. Як правильно раздоить козу після першого окоту Скільки молока може давати коза на добу і що впливає на удій |
Як вживати і зберігати козяче молоко?
Здебільшого козяче молоко має неприємний специфічний запах, з-за якого його і не хочуть пити дорослі і діти. Але є кілька порід кіз, які дають продукт без запаху, саме вони вважаються кращими молочними видами і цінуються по всьому світу: Зааненская, Альпійська, Тоггенбургская, Горьковская, Карликова Камерунська, Російська, Англо-нубійська і Мегрельская.
Гарне козяче молоко має багато корисних властивостей. Його можна пити (зазвичай його не кип’ятять, найбільшу користь воно має при температурі до 47 градусів) або робити з нього сир, кисле молоко, кефір і т. д. Козячий сир виходить світлим, щільним і досить смачним. Вартість такого продукту досить велика завдяки його поживної цінності, смак ніжний, приємний, неприємний запах буде тільки, якщо він був і молока. Всі інші продукти переробки менш цінні, але також користуються попитом.
Термін зберігання козячого молока залежить від умов. В холодильнику в закритій посудині воно може зберігатися до тижня, а на відкритому повітрі протягом 2 днів. Продукти переробки також можна зберігати до тижня в холодильнику. У разі прокисання або зміни смаку молоко можна використовувати для приготування різних страв (омлет, випічка).
Може нашкодити козяче молоко?
Корисні властивості козячого молока мають наукове підтвердження, але в деяких випадках воно може принести шкоду. Як правило, негативний вплив може спостерігатися у випадку індивідуальної непереносимості. При цьому сир та інші продукти переробки, одержані з продукту, також можуть нашкодити людині.
Не рекомендується годувати чистим, нерозбавленим козячим молоком новонароджених діток. У малих дозах воно корисно, але концентроване може принести шкоду. Ну і, зрозуміло, неконтрольоване споживання козячого молока, як і будь-якого іншого продукту, не принесе ніякої користі людині – все має бути в міру.