Осінь — традиційний час для збирання врожаю. Красуню гарбуз часто іменують овочевий королевою осені. Це не дивно, як — ніяк від неї завжди отримуєш масу позитиву: і виглядає чудово, та і смачна та корисна. Звичайно ж, у багатьох дачників виникає питання, коли і як правильно збирати гарбуз, щоб ласувати цим чудовим овочем до самого літа.
Зміст
- 1 Коли збирати урожай гарбуза
- 1.1 Терміни дозрівання в залежності від сорту
- 1.2 Зовнішні ознаки дозрівання
- 1.3 Погодні умови
- 2 Як зібрати урожай гарбуза і приготувати його до зберігання
- 2.1 Підготовка до закладання на зберігання
Коли збирати урожай гарбуза
Природно, урожай гарбуза потрібно прибирати вчасно. Назвати точні терміни, коли варто приступати до прибирання помаранчевої красуні досить складно. Як правило, це вересень-жовтень місяць. Визначити конкретний час, можна виходячи з наступних факторів:
- терміни дозрівання даного сорту;
- зовнішні ознаки;
- погодні умови.
Важливо! Якщо не прибрати гарбуз вчасно, і вона затримається, то може з легкістю стати ласощами для городніх шкідників, наприклад, слимаків.
Терміни дозрівання в залежності від сорту
Підзимовий посів буряка: коли і як правильно садити восени
Як сушити і зберігати волоські горіхи в домашніх умовах:…
Коли викопувати і як зберігати редьку (чорну, зелену або…
Зверніть увагу! Припустимо, що ви посадили гарбуз у відкритий грунт в середині травня, виходячи із сорту, а саме термінів його технічної стиглості, спробуємо порахувати приблизний час збирання врожаю.
По термінах дозрівання гарбуза можна розділити на наступні сорти:
- Скоростиглі (90-105 днів). Тобто прибирати з городу їх потрібно в серпні-початку вересня. Варто зауважити, що такі сорти для довгого зберігання не підходять.
- Середньостиглі (105-120 днів). Строки збирання врожаю — вересень-початок жовтня.
- Пізньостиглі (120-140 днів і більше). Приблизний час прибирання з грядки — вересень-жовтень (до заморозків).
Звичайно, місце вашого проживання, а саме клімат та погодні умови можуть і обов’язково вплинуть на терміни посадки, а значить, також перенесуться строки збирання. У більш прохолодних регіонах, наприклад, у Ленінградській області, на Уралі і в Сибіру, а також в середній смузі Росії занадто довго тримати овоч на грядці у вас не вийде. А ось на півдні заморозки приходять зазвичай дуже пізно.
Рада! Зразкові терміни збору врожаю завжди є на звороті упаковки насіння, де інструкція.
Зовнішні ознаки дозрівання
Про біологічної стиглості гарбуза можна судити за такими ознаками, які проявляються у зовнішньому вигляді овоча:
- Плодоніжка стає сухою і жорсткою (як би «дерев’янистої» або одревесневшей). Якщо вона дуже соковита і зовсім зелена, то овоч ще явно не готовий до прибирання.
- Листя на пагонах помітно підсохли і пожовкли (не всі, але багато).
- Залежно від різновиду у плодів може бути абсолютно різна забарвлення від темно-помаранчевої (з проміжним жовтим кольором) до сіро-зеленою.
- У великоплідної різновиди (відмінно зберігається забарвлення стає більш насиченою і яскравою.
- У мускатної або дрібноплідної (найсмачніші, але зберігаються гірше) і твердокорой (найкраще підходять для зберігання) колір може і зовсім змінитися (або з’явиться певний малюнок).
Мускатна
Рада! Якщо у вас залишилася упаковка від насіння (або ви можете знайти зображення за назвою сорту в інтернеті), то ви можете легко порівняти зовнішній вигляд вашої гарбуза із зразковою.
- Шкірка плоду (його оболонка) стала помітно більш твердою.
До речі! Визначити ступінь зрілості гарбуза можна дуже простим способом. Спробуйте злегка натиснути на овоч нігтем: якщо не входить або виходить з працею, це означає, що плід готовий до закладки на зберігання.
- Деяким вдається визначити зрілість, постукавши по корі: якщо виходить глухий звук, то овоч дозрів.
Зверніть увагу! Оцінювати ступінь зрілості потрібно по всій сукупності ознак, тобто комплексно, а не за якимось одним.
Погодні умови
Збір врожаю оптимально проводити в сухий ясний (погожа) деньок. Якщо погода похмура, нещодавно були дощі, то овоч потрібно обов’язково добре просушити на сонці перед застави на зберігання.
Рада! Щоб з-за зайвої вологи (осінніх дощів) гарбуз не загнила, в період дозрівання під кожен плід рекомендується щось підкласти, щоб він не стикався з землею, наприклад, дошку або шматок пластику.
Дуже важливо стежити за прогнозом погоди. Якщо раптом намічаються заморозки, то гарбуз з грядки потрібно оперативно прибрати, навіть якщо плід не дозрів (нехай дозріє в домашніх умовах), тому що, якщо прихопить мороз, то овоч не тільки не зможе зберігатися, але і втратить всі свої корисні властивості.
Важливо! Деякі городники радять збирати врожай при зниження нічної температури до +4-5 градусів.
Однак, якщо врожай ще зовсім не готовий, то можна спробувати вкрити гарбузову грядку поліетиленовою плівкою.
Відео: коли прибирати гарбуз
Таким чином, тепер ви з легкістю зможете зрозуміти, коли дозрів урожай, і що пора його прибирати на зимове зберігання. Але як же правильно зібрати і підготувати до зими самі гарбуза?
Як зібрати урожай гарбуза і приготувати його до зберігання
Коли ви зрізуєте гарбуз з плодоніжки, то обов’язково потрібно залишити 4-7 сантиметровий хвостик на плоді, так вона буде краще і довше зберігатися. При цьому краще це робити чистим і гострим ножем або секатором. Сам зріз має бути рівним, інакше туди можуть потрапити бактерії, і почнеться гниття.
Не можна переносити великі плоди за плодоніжку, вона може обламатися, тому краще знизу додатково притримувати.
Тепер потрібно переглянути урожай, вибрати всі самі здорові і гладенькі плоди, окремо відкласти травмовані і деформовані примірники, їх краще вживати в їжу в першу чергу.
Рада! Якщо під час прибирання або закладання на зберігання ви пошкодили верхню оболонку, то ушкоджене місце можна спробувати змастити зеленкою або навіть наліпити бактерицидний пластир.
Відео: як збирати урожай гарбузів
Підготовка до закладання на зберігання
Перед тим, як прибирати гарбуз на зберігання, зібраний урожай слід витримати 2-3 тижні в світле (але не під прямими сонячними променями) і теплому приміщенні при температурі +20 градусів. Саме в цей час йде процес накопичення вітамінів в овочі, а м’якоть стає солодше і ароматні. Тим більше, в таких умовах плоди точно дозріють.
Важливо! Надалі гарбуз рекомендується зберігати в теплому місці. Детальніше про умови та способи довгого збереження овоча свіжим читайте в цьому матеріалі.
Відео: поради щодо збирання і зберігання гарбуза
До речі! На відміну від кавунів і динь, гарбуз може зберігатися значно довше (звичайно, якщо ви не будете порушувати правила зберігання), при цьому не втрачати своїх корисних властивостей і вживатися в їжу до наступного літнього сезону.
Гарбуз — це символ осені, того часу, коли ми очікуємо і отримуємо від природи все найкраще : відмінний і якісний урожай. Щоб ефективно зібрати і зберегти врожай гарбуза, варто серйозно підійти до чого: до термінів дозрівання, зовнішніми ознаками готовності плоду, погодних умов. Крім того, вкрай важливо зосередити зусилля на підготовці гарбуза до закладки на зберігання.
Відео: збір і зберігання врожаю
Зверніть увагу! Про те, як вирізати гарбуз на Хелловін, ви дізнаєтеся з цієї статті.
