Цибуля-шалот: посадка, вирощування і догляд

Зміст:

• Що таке цибуля-шалот?

• У чому відмінності від цибулі?

• Як садити культуру?

• Як доглядати за рослиною?

• Коли збирати врожай?

Цибулю-шалот дуже популярний завдяки масі корисних речовин і приємному солодкуватому смаку. Вирощувати його не важко. Раніше сорт вирощували переважно в південних регіонах, сьогодні існує багато сортів, які можуть успішно розвиватися в помірному кліматі. Про особливості вирощування культури буде описано нижче в статті.

Що таке цибуля-шалот?

Рослина багаторічна з сімейства Цибулевих. Під час росту утворює «родинні гнізда» завдяки чому і отримав свою другу назву – «сімейний».

Цибулини у різновиди невеликі – 20-50 м, лусочки тоненькі, форма видовжена. Пір’я (наземна частина) тонкі, зелені, м’які і соковиті, починають грубіти досить пізно.

Різноманітність сортів цибулі шалот

У складі цибулин і листя багато аскорбінової кислоти, вітамін групи B, каротиноїдів, ефірних масел, фітонцидів, мінералів: залізо, фосфат, калій і кальцій.

У чому відмінності від цибулі?

Кулінари і досвідчені городники знають, що цибуля шалот сильно відрізняється від ріпчастої, хоча на вигляд вони дуже схожі.

Шалот ідеально підходить для приготування страв

• Шалот ідеально підходить для приготування страв. Це улюблена різновид французів, так як овоч не тільки робить їжу смачніше, але також і дуже приємно пахне.
• Цибулю-шалот містить більшу кількість сухих речовин, тому його можна висушувати на зиму.
• Рідко викликає сльози при чищенні.
• У ріпчастій цибулі набагато менше корисних речовин. При цьому всі корисні властивості цибулі-шалот зберігаються в ньому протягом 9-12 місяців зберігання.
• Культуру можна вирощувати не тільки на городі, в теплиці або парнику, але навіть на підвіконні. Цибулина у неї маленька, а з однієї цибулі виходить цілий пучок ароматної зелені.
• Майже всі сорти цього виду є ранніми.
• Це повністю дієтичний продукт, його можна вживати при різних хворобах ШЛУНКОВО-кишкового тракту та очей.

Як садити культуру?

Росте на слабокислотных, родючих грунтах. Садити рослина стоїть після помідор, огірків, картоплі, томату. Посадку проводять і навесні, і восени. При ранній весняній посадці в кінці квітня, сходи з’являються через 1,5-2 тижні, при посадці ближче до червня – через 20 днів. А якщо садити цибулю-шалот під зиму, то сходи з’являються дуже рано і вже в середині червня можна збирати багатий врожай.

Насіння цибулі шалот

Перед посадкою цибулини цибулі-шалот перебирають, відбираються найкращі, цілі. Потім їх обробляють розчином фунгіциду. Землю можна не удобрювати, якщо вона родюча.

На грядці робляться борозни глибиною 5-6 см – не більше. Їх добре заливають водою. Садять цибулини на відстані 10-20 см в залежності від розміру цибулин. Чим більше цибулина – тим більше місця їй необхідно для розвитку. Після цього їх потрібно присипати землею на 2-3 див.

Як доглядати за рослиною?

Догляд – найважливіша частина вирощування цибулі-шалот.

• Поливають цибуля не часто. Варто стежити, щоб земля не пересихала, щоб не утворювалася товста скоринка зверху, інакше врожай може просто пропасти. За період від посадки до повного дозрівання, необхідно близько трьох поливів. Надмірний полив призводить до утворення зелених пір’я, при цьому цибулини в землі практично не розвиваються.
• У період росту цибулини і пір’я, ряди пропалываются. Робиться це акуратно, щоб не пошкодити підземну частину культури.
• Підживлення вносяться кілька разів. Варто стежити за зростанням цибулі, якщо він сповільнюється – вносити добрива. Цибулю-шалот любить розчини пташиного посліду (1 частина на 15 частин води), мінеральні добрива (40 г/10 л води), настій гною (розводиться водою 1:10).

Коли збирати врожай?

Збирається врожай, коли у шалоту починають лягати на землю зелене листя. Це сигнал, який не варто ігнорувати, перетримка в землі може негативно позначитися на якості врожаю.

Збирання врожаю цибулі шалот сорти Сорокозубка

Сушиться урожай під навісом, так як пекуче сонце швидко спалить зелене листя культури. Для того щоб урожай цибулі шалот не втратив своїх корисних властивостей, а також міг довго лежати, його зберігають при вологості 60-70% і при температурі від 0 до 10 градусів тепла.

Якщо окремі цибулини відкладаються для подальшої весняної посадки, зберігати їх потрібно при температурі +20 градусів.